Печенье с насыщенным лимонным ароматом прекрасно сочетается с несладким чаем, кофе, латте и другими напитками. Его восхитительный вкус затмевает собой другие десерты, вызывая желание съесть еще одну порцию!
Описание приготовления:
Из-за отсутствия яиц в составе теста, выпекаемые изделия могут не сохранять форму. В связи с этим, рекомендуется размещать заготовки на противне на одинаковом расстоянии одно от другого, чтобы они не слиплись. Выпекание печенья происходит довольно быстро, поэтому необходимо следить за тем, чтобы оно не подгорело. Сразу после извлечения из духовки оно будет мягким и станет хрустящим по мере остывания.
Состав / Ингредиенты:
- Лимон 1 штука
- Сахар 100 грамм
- Масло растительное 50 мл
- Мука пшеничная 200 грамм
- Разрыхлитель 1/4 ч. ложки
Количество порций
3
Как приготовить «Постное лимонное печенье»
Необходимо подготовить все требуемые ингредиенты. Вместо свежего фрукта допустимо использовать лимонное варенье или лимонный джем.
Сначала залейте лимон кипятком, после чего удалите хвостики. Затем нарежьте его на четверти и извлеките косточки. Далее пропустите лимон через мясорубку, используя насадку с крупными или мелкими отверстиями, как вам больше нравится.
В лимонную массу следует добавить сахарный песок и растительное масло без запаха, после чего необходимо тщательно перемешать все ингредиенты.
Добавьте пшеничную муку высшего сорта и разрыхлитель. Если разрыхлитель отсутствует, можно использовать 1/4 чайной ложки соды, погашенной уксусом.
Приготовьте плотное песочное тесто. Поначалу может возникнуть ощущение, что муки взяли избыточное количество, однако впоследствии она полностью вмешается в тесто, и вы сможете сформировать из него шар. Необходимое количество муки может незначительно варьироваться в зависимости от размера лимона. Накройте тесто пищевой пленкой или поместите в пакет, затем уберите в холодильник на 15 минут для охлаждения.
Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов, затем достаньте тесто из холодильника. Разделите его на одинаковые порции и сформируйте из них колобки. Разместите колобки на противне, обеспечив между ними свободное пространство. Поставьте противень в духовку и выпекайте печенье около 5-10 минут до золотистого цвета. Рекомендуется использовать верхний уровень духовки.
Выньте противень из духовки, переложите печенье на тарелку и дайте ему полностью остыть. Подавайте к столу вместе с чаем, кофе или теплым молоком.
