Если вы хотите научиться готовить настоящее ризотто, а не разварившуюся рисовую кашу, то рецепт Джейми Оливера просто находка! Следуя советам знаменитого повара вы легко получите вкуснейшее блюдо.
Описание приготовления:
Подробнее, как приготовить ризотто Джейми Оливера, я расскажу ниже. Для приготовления ризотто потребуется специальный рис, например, сорт арборио. Промывать перед готовкой его не нужно! Это рецепт основы для ризотто, по желанию в него можно добавить томаты или грибы. Бульон выбирайте на свой вкус, можно взять грибной или овощной. Белое вино добавлять не обязательно, но с ним блюдо получится ароматнее. Ризотто получается кремовым, текучим, со сливочным вкусом.
Состав / Ингредиенты:
- Лук 1 штука
- Рис 1 стакан
- Бульон 3-4 стаканов
- Масло сливочное 50 грамм
- Сыр 50-70 грамм
- Орегано По вкусу
- Белое вино 1/2 стакана
- Соль По вкусу
- Оливковое масло 3-4 ст. ложек (для жарки)
- Чеснок 1 штука
Количество порций
2
Как приготовить «Ризотто Джейми Оливера»
Подготовьте все ингредиенты.
Для начала поставьте головку чеснока запекаться на полчаса при температуре 190 градусов.
Нарежьте луковицу на мелкие кубики, обжарьте с маслом около 5 минут на медленном огне.
Добавьте рис к жареному луку. Перемешайте, чтобы он впитал масло. Затем влейте вино и выпаривайте до полного испарения.
Добавьте соль, травы и влейте один половник бульона. Дождитесь, пока он полностью впитается, затем добавьте ещё один. Повторяйте, пока рис полностью не станет мягким. На это уйдёт примерно 18-25 минут.
Выдавите чеснок из кожуры, добавьте в ризотто. Перемешайте. Снимите сковороду с плиты, добавьте сыр и сливочное масло. Перемешайте и оставьте под крышкой на 5 минут.
Ризотто Джейми Оливера готово, приятного аппетита!
