Соблюдая диету Дюкана, можно быстро, всего за 15-20 минут, приготовить аппетитный рыбный суп, поскольку в его состав не входят картофель и крупы. Ознакомьтесь с рецептом!
Описание приготовления:
Рыбный суп с насыщенным вкусом и ароматом станет еще более питательным, если подать его с вареным яйцом. Яйцо можно нарезать кубиками или на четвертинки по вкусу. Для придания дополнительного вкуса можно использовать не только свежий укроп, но и петрушку, зеленый лук, сельдерей.
Состав / Ингредиенты:
- Салака 350 грамм
- Вода горячая 0,8 литра
- Лук репчатый 1 штука
- Морковь 1 штука
- Яйцо куриное отварное 1 штука
- Соль 3-4 щепоток
- Укроп 0,25 пучка
- Лавровый лист 2-3 штук
Количество порций
2
Как приготовить «Рыбный суп по Дюкану»
Необходимо подготовить все требуемые ингредиенты. Выбор сорта рыбы не имеет принципиального значения, однако предпочтительнее использовать морскую рыбу из-за её более высокой жирности. Это обеспечит более насыщенный вкус бульона. Использование моркови не является обязательным, хотя она добавляет супу приятный аромат и вкус, и требуется её небольшое количество.
Необходимо удалить голову, плавники, хвост, хребет, внутренности и внутреннюю черную пленку у салаки. Если во время очистки вы обнаружите молоки или икру, их не требуется убирать. После очистки тщательно промойте рыбу.
Положите рыбу в кастрюлю или казан. Очистите лук и морковь, промойте их под водой. Лук нарежьте небольшими кубиками, а морковь натрите на терке с мелкой насечкой и добавьте овощную нарезку в кастрюлю.
Начните с добавления горячей воды, затем добавьте соль и лавровый лист. Поставьте емкость на плиту и варите суп около 10-15 минут после закипания.
Укроп следует промыть и измельчить, а затем добавить в кастрюлю за 2-3 минуты до готовности супа. После этого попробуйте блюдо и при необходимости внесите коррективы.
Очистите отварное куриное яйцо от скорлупы и промойте под водой. Разрежьте его пополам. Разлейте горячий рыбный суп по глубоким тарелкам и добавьте в каждую половинки яйца. Подавайте горячим.
