Предлагаем легкий и быстрый рецепт приготовления вкусного и полезного щавелевого супа с картофелем и яйцом. Этот простой суп отлично подойдет в жаркий летний день, когда нежелательно употреблять сытные и тяжелые блюда.
Описание приготовления:
В жаркие весенние или летние дни не хочется тратить много времени на готовку сложных блюд. Предлагаем приготовить для себя и близких простой и богатый витаминами суп. В сезон молодого щавеля было бы настоящим упущением не использовать его для создания такого аппетитного блюда. Перед вами рецепт щавелевого супа с яйцом: приготовление займет немного времени, и вам не придется постоянно находиться на кухне. Заранее подготовьте и измельчите все необходимые ингредиенты, добавляя их в кастрюлю по мере приготовления. Этот рецепт имеет множество преимуществ, и вы обязательно получите удовольствие от трапезы!
Состав / Ингредиенты:
- Куриный бульон 4 литра
- Сметана 2 ст. ложки
- Масло растительное 1 ст. ложка
- Щавель 1-2 пучков (по вкусу)
- Морковь 1-2 штук
- Картофель 5-6 штук
- Яйца 3 штуки
- Лук репчатый 2 штуки
- Соль 1 ч. ложка (по вкусу)
- Перец черный молотый 1-2 щепоток (по вкусу)
Количество порций
5
Как приготовить «Щавелевый суп с яйцом»
Необходимо подготовить все компоненты. Яйца следует предварительно отварить до твердого состояния. Щавель промойте и переберите, а картофель и лук очистите.
Доведите куриный бульон до кипения. Я предварительно отварила курицу, извлекла её и процедила бульон. Картофель нарежьте небольшими кусочками и добавьте в кипящий бульон.
Обжарьте измельченный лук на 1 столовой ложке подсолнечного масла до появления золотистого оттенка.
Щавель следует нарезать тонкими полосками. Как только картофель станет мягким, к нему добавляют лук и щавель. Добавьте соль и немного перца. Варите пару минут.
Яйца следует мелко нарезать и добавить в суп. Продолжайте приготовление еще 10 минут, чтобы все компоненты насытились ароматами и суп приобрел гармоничный вкус.
Добавляем нарезанную зелень и щавель. После закипания варим около трех минут, затем снимаем с огня. Даем супу настояться около десяти минут — и обед готов.
