Для приготовления домашней лапши курица или перепела – прекрасный выбор. Лапша готовится довольно оперативно, на одно яйцо (при условии, что объем кастрюли превышает 3 литра). Это отличный и питательный обед для всей семьи, да и вкуснейший!
Описание приготовления:
Ароматная лапша, приготовленная в домашних условиях на курином бульоне, станет полноценным и питательным обедом для всей семьи. Предлагаем вашему вниманию еще один несложный и экономичный рецепт первого блюда. Если не хватает времени на приготовление домашней лапши, можно использовать уже готовую или заменить ее другими видами макаронных изделий.
Состав / Ингредиенты:
- Курица 300 грамм (или перепела)
- Яйцо 1 штук
- Картофель 3-4 штук
- Лук 1 штука
- Морковь 1 штук
- Зелень По вкусу
- Мука 1 стаканов
- Соль и специи По вкусу
Количество порций
2
Приготовление “Лапши домашняя на курином бульоне”
1. Подготовка бульона: птицу (в данном случае – половинка тушки перепелки и одна куриная ножка) помещают в холодную воду, доводят до кипения, удаляют пену, добавляют соль и специи по вкусу. Варят до полной готовности мяса, что занимает примерно 30 минут).
когда мясо будет готово, переложите его на тарелку, а затем добавьте в бульон нарезанный кубиками картофель. Лапшу можно добавлять без картофеля (в некоторых рецептах), однако нашей семье больше нравится готовить её с картофелем.
3. Приготовление домашней лапши не занимает много времени: соедините муку с яйцом (количество муки добавляйте по мере необходимости), посолите и замесите крутое тесто. После этого раскатайте его в пласт, сверните рулетом и нарежьте тонкими полосками. Если у вас имеется специальное оборудование для приготовления пасты, ваша лапша получится особенно изысканной.
4. Лук и морковь нарезаются и обжариваются на растительном или сливочном масле (по вкусу). Когда картофель закипит, добавьте поджарку в бульон.
в качестве зелени я использую укроп и зеленый лук. Добавляйте лапшу в бульон, когда картофель почти сварится.
доведите до кипения, варите еще пару минут, затем снимите с огня. Важно не переварить лапшу, а оставить ее слегка недоваренной (она дойдет до нужной степени готовности в процессе остывания).
7. Мясной продукт можно добавлять частями или сразу в кастрюлю вместе с лапшой.