Предлагаю рецепт постной шарлотки с яблоками для тех, кто придерживается поста или предпочитает исключить продукты животного происхождения из своего рациона и желает насладиться вкусной выпечкой.
Описание приготовления:
Далее я поделюсь подробным описанием приготовления этой шарлотки. Для использования в качестве начинки выбирайте яблоки с плотной текстурой, обладающие кислым или кисло-сладким вкусом, такие как Гренни Смит или Антоновка. Мягкие и рыхлые сорта могут быстро превратиться в пюре при выпечке, что может привести к тому, что пирог останется сырым внутри. Для придания аромата можно добавить молотую корицу, если она вам нравится. При использовании готового апельсинового сока с добавлением сахара, рекомендуется уменьшить количество сахара в рецепте шарлотки. Выпечка готовится без использования яиц и молочных продуктов, используя простые и легкодоступные ингредиенты. В результате получается шарлотка с пышной текстурой, слегка влажной внутри и с золотистой корочкой.
Состав / Ингредиенты:
Мука пшеничная 220 грамм
Вода 100 мл
Сок апельсиновый 100 мл
Масло растительное 70 мл
Яблоки 2-3 штук
Цедра апельсина 1 ч. ложка
Разрыхлитель 1.5 ч. ложки
Сахар 100-140 грамм
Соль 1 щепотка
Ванилин 1 щепотка
Количество порций
8
Как приготовить “Шарлотка постная”
Подготовьте все ингредиенты.
В глубокую миску налейте немного теплой воды, добавьте сахар и соль. Тщательно перемешайте до полного растворения кристаллов.
Затем влейте растительное масло и апельсиновый сок, добавьте цедру апельсина. Снова аккуратно перемешайте.
Просейте муку вместе с разрыхлителем и ванилином в отдельную емкость.
После этого соедините сухие компоненты с жидкими ингредиентами. Тщательно размешайте венчиком, чтобы избежать образования комков.
Яблоки промойте, удалите кожуру и сердцевину. Нарежьте их на кубики среднего размера.
Добавьте нарезанные яблоки в тесто. Осторожно перемешайте массу.
Необходимо подготовить форму для выпечки: смажьте ее стенки растительным маслом и присыпьте мукой. Для удобства я использую пергаментную бумагу, чтобы застелить дно формы.
Аккуратно переложите тесто в подготовленную форму и отправьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов Цельсия, на 45-50 минут.
После выпекания дайте шарлотке немного остыть прямо в форме, а затем аккуратно извлеките ее и нарежьте на порционные куски.
Постная шарлотка готова к подаче, желаю вам приятного аппетита!