Черешня обладает более насыщенным вкусом, чем вишня, однако при выпечке она менее привлекательна внешне. Я предлагаю испечь пирог, в котором сладость черешни будет уравновешена рикоттой, а форма пирога скроет ягоды. Рекомендую воспользоваться этим советом!
Описание приготовления:
Пирог обладает очень нежной и ароматной начинкой. Черешню можно заменить другими ягодами, а рикотту – творогом или творожным сыром. Если вы используете творог, выбирайте жирный сорт и протрите его через сито. Миндальные лепестки можно заменить любыми измельченными орехами.
Состав / Ингредиенты:
- Мука 1 ст. ложка
- Крахмал кукурузный 1 ст. ложка
- Тесто слоеное 1 штука (250 грамм)
- Рикотта 250 грамм
- Сметанa 2 ст. ложки
- Черешня 200 грамм
- Миндальные лепестки 20 грамм
- Ванильный сахар 10 грамм
- Шоколад 15 грамм
Количество порций
8
Как приготовить «Слоеный пирог с черешней»
Для приготовления слоеного пирога с черешней соберите все нужные продукты. Черешню переберите, промойте и просушите.
У ягод удалите хвостики и косточки.
В миске соедините рикотту, сахар, ванильный сахар, крахмал и сметану, затем тщательно перемешайте.
Посыпьте мукой рабочую поверхность стола и слегка раскатайте тесто. Затем перенесите его в форму диаметром 18 сантиметров, оставив края выступающими.
Начинка из рикотты распределяется внутри теста, в нее добавляются ягоды черешни. Сверху все посыпается миндальными лепестками.
Аккуратно распределите тесто по краям формы и украсьте выпечку оставшимися лепестками.
Поместите форму с пирогом в предварительно разогретую духовку и выпекайте при 180 градусов в течение 30-40 минут, пока он не будет готов. Тесто должно приобрести золотистый цвет, а начинка перестанет быть жидкой и липкой.
Выньте готовый пирог из духовки и немедленно натрите его поверхность шоколадом. Позвольте пирогу полностью остыть, после чего подавайте его к столу.
Приятного аппетита!
