Если вы считаете, что суфле – это десерт, то ваше мнение ошибочно. Сегодня я предлагаю вам приготовить нежное и воздушное суфле из диетического мяса кролика. Оно станет прекрасным горячим блюдом для обеда или легким ужином!
Описание приготовления:
Это суфле станет прекрасным дополнением к вашему меню, особенно если ваша семья предпочитает котлеты, но устала от привычных блюд. Для его приготовления можно приобрести готовое филе или самостоятельно отделить его от тушки. Я использовала ножки кролика, тщательно удаляя все хрящи. Выпекать суфле можно в небольших формах для выпечки или в силиконовых. После приготовления суфле сначала поднимется, а затем немного осядет – это нормально.
Состав / Ингредиенты:
- Кролик 300 грамм (филе)
- Яйца 1 штука
- Белок 2 штуки (яичный)
- Манная крупа 1 ст. ложка (без горки)
- Сливки 60 мл (10-20% жирности)
- Соль По вкусу
- Перец черный По вкусу
Количество порций
2
Как приготовить «Суфле из кролика»
Соберите все требуемые продукты для приготовления суфле из кролика.
Нарежьте филе кролика на порционные куски и поместите их в чашу блендера. Измельчите мясо до состояния фарша.
Отделите белки от желтков. Добавьте желтки в фарш, влейте сливки и посолите. Затем еще раз перемешайте до получения однородной массы.
Добавьте манку, поперчите и перемешайте.
Взбейте белки миксером до образования пышной и устойчивой пены, затем добавьте их в фарш. Осторожно перемешивайте сверху вниз, чтобы получилась однородная консистенция.
Выложите фарш суфле в формы для запекания.
Поместите формочки с суфле из кролика в предварительно разогретую духовку и выпекайте при 160 градусов в течение 35 минут, пока они не будут готовы.
Приятного аппетита!
