Для всех, кто ценит грибные супы или предпочитает постные блюда, предлагаю приготовить этот вариант дома. Насыщенный вкус и приятный аромат непременно понравятся каждому. Советую попробовать!
Описание приготовления:
Позвольте представить замечательный рецепт вегетарианского супа из красной фасоли. Сушеные грибы, на мой взгляд, являются прекрасной заменой мяса. В качестве основы можно использовать как воду, так и овощной бульон. Суп получается достаточно питательным и обладает восхитительным ароматом. Это идеальный вариант для обеда!
Состав / Ингредиенты:
- Грибы сушеные 50 грамм
- Красная фасоль консервированная 1 штука (баночка)
- Луковица 1 штука
- Чеснок 1-2 зубчиков
- Мука 2 ст. ложки
- Сливочное масло 2 ст. ложки
- Соль и специи По вкусу (перец, мускатный орех, тимьян, соевый соус, растительность)
Количество порций
6
Как приготовить «Суп из красной фасоли без мяса»
грибы необходимо промыть и поместить в глубокую миску. Затем залейте их стаканом горячей воды и дайте настояться в течение 15-20 минут.
разогрейте сливочное масло на сковороде. Очистите лук и мелко его нарежьте, затем обжарьте до появления прозрачности. После этого добавьте измельченный чеснок.
3. Грибы процедите, сохранив воду.
в кастрюле смешайте бульон (воду) и жидкость, оставшуюся после грибов, и поставьте на плиту. Затем добавьте нарезанные грибы.
всыпьте муку на сковороду с луком и жарьте пару минут до золотистого цвета. Затем переложите в кастрюлю.
добавьте соль, перец и специи, затем варите на среднем огне в течение 15 минут. После этого добавьте фасоль и дайте ей потомиться еще около 5 минут. Приятного аппетита!
