Приготовление пищи предоставляет широкие возможности для творчества, и сегодня я хочу предложить вам рецепт восхитительного супа из баклажанов! Это может показаться необычным, но я уверяю вас, что этот опыт окажется удачным! Итак, приступим!
Описание приготовления:
Для корректировки консистенции супа лучше всего воспользоваться моментом, когда процесс пюрирования уже завершен. Добавьте немного овощного или мясного бульона, тщательно перемешайте и доведите суп до кипения. Не забудьте извлечь лавровый лист до пюрирования. Обратите внимание и запомните, как приготовить суп-пюре из баклажанов и помидоров. Удачи!
Состав / Ингредиенты:
- Баклажан 2 штуки
- Помидор 3 штуки
- Картофель 3 штуки
- Лук 1 штука
- Сливочное масло 20 грамм
- Лавровый лист 1 штука
- Мускатный орех 1 щепотка
- Соль По вкусу
- Перец черный молотый По вкусу
Количество порций
3
Как приготовить «Суп-пюре из баклажанов и помидоров»
Начните с подготовки ингредиентов для супа. Овощи необходимо вымыть, а также отделите небольшой кусок масла. Для вкуса понадобятся лавровый лист, немного мускатного ореха, перец и соль. Начинаем готовить!
Картофель необходимо очистить, промыть и нарезать небольшими кусками. Затем залейте его водой, чтобы она лишь покрывала картофель, добавьте лавровый лист и доведите до кипения. Варите на медленном огне в течение 15 минут.
Баклажаны нарежьте небольшими кубиками. Обжарьте их на сухой сковороде до изменения цвета, регулярно помешивая, чтобы они не подгорели.
Результат обжаривания на фото.
Снимите кожицу с лука и помидоров (для легкого снятия кожуры обдайте помидоры кипятком, а затем сразу поместите в ледяную воду). Нарежьте лук и помидоры. Добавьте их к баклажанам и тушите вместе в течение 10 минут.
В течение этого времени овощи приобретут мягкую консистенцию, а помидоры выделят сок.
После добавления тушеных овощей в кастрюлю с картофелем добавьте соль, перец, небольшой кусочек сливочного масла и немного мускатного ореха. Готовьте блюдо в течение 10 минут.
С помощью погружного блендера измельчите готовый суп до состояния пюре. Подавайте к столу сразу же после приготовления. Приятного аппетита!
