Ищете новые блюда для обеда? Обратите внимание на этот нежный, кремовый овощной суп, который понравится и взрослым, и детям. Это простое, аппетитное и легкое блюдо – прекрасный выбор!
Описание приготовления:
Предлагаем вам отличный рецепт супа-пюре из сельдерея, картофеля и лука-порея. Даже если вы не любите овощи, такой суп стоит попробовать. Его богатый вкус может порадовать даже опытных ценителей. Кроме того, перед подачей можно добавить сливки, чтобы сделать блюдо еще более привлекательным. Подавайте суп с сухариками или свежей зеленью.
Состав / Ингредиенты:
- Луковица 1 штука
- Корень сельдерея 0,5 штуки
- Стебель сельдерея 2-3 штук
- Лук-порей 2 штуки
- Чеснок 3 зубчика
- Картофель 3 штуки
- Бульон или вода 1 литр
- Соль, перец По вкусу
- Сливки 100 мл (по желанию)
- Сливочное масло 50 грамм
Количество порций
4
Как приготовить «Суп-пюре из сельдерея»
начните с мытья овощей. Очистите корень сельдерея.
2. Нарежьте небольшими кубиками.
3. Измельчите лук-порей.
в кастрюле, где растоплено сливочное масло, обжарьте стебель сельдерея, измельченную луковицу и порей. Добавьте чеснок. Готовьте около 5 минут, периодически помешивая, на среднем огне. Затем уменьшите огонь до минимума, накройте емкость крышкой и тушите еще 5-7 минут.
5. За это время овощи станут мягкими.
вместе с нарезанным корнем сельдерея добавьте заранее приготовленный бульон или воду.
доведите жидкость до кипения, затем добавьте нарезанный кубиками картофель. Посолите и поперчите по вкусу. Готовьте на среднем огне в течение 15 минут.
овощи и часть бульона переложите в чашу блендера. Измельчите все до однородной массы, постепенно добавляя бульон, чтобы добиться желаемой консистенции. Затем добавьте сливки и поместите суп на огонь. Немного прогрейте, не доводя до кипения, после чего можно подавать.
