В сильные морозы согрейтесь тарелкой ароматного супа, который станет настоящим спасением для вашего желудка. Как и большинство домашних супов, этот рецепт способствует сбору всей семьи за столом, даже если кто-то придерживается диетического питания.
Описание приготовления:
Как приготовить суп с пекинской капустой? Это не только очень просто, но и легко и вкусно! Для приготовления я использую заранее сваренный куриный бульон, тогда суп получается более сытным, однако неплохо он удается и на грибных или овощных бульонах. В дни поста не используйте сливочное масло, просто обжарьте овощи на растительном масле. Добавьте свежую зелень в готовый суп.
Состав / Ингредиенты:
- Бульон овощной или куриный 6 стаканов
- Картофель 3 штуки (средние)
- Морковь 1 штука (крупная)
- Лук 1 штука (средняя)
- Соль, перец, зелень 1 по вкусу
- Пекинская капуста 2-3 стаканов (мелко рубленая )
- Масло сливочное 2 ст. ложки
- Масло растительное 2-3 ст. ложек
- Зеленый горошек 100 грамм
Количество порций
4
Как приготовить “Суп с пекинской капустой”
Соберите все необходимые ингредиенты.
Перелейте бульон в кастрюлю и доведите его до кипения. Для этого можно использовать любой бульон, который у вас есть – мясной, куриный, грибной, овощной или их смесь. Это определит, будет ли ваше блюдо вегетарианским или более насыщенным.
Необходимо вымыть картофель, очистить его от кожуры, нарезать небольшими кубиками и промыть еще раз, чтобы удалить излишки крахмала.
Морковь необходимо вымыть, очистить и нарезать крупной соломкой. Лук порежьте мелким кубиком. Полученную массу выложите на сковороду, где смешаны растительное и сливочное масло, и пассеруйте на среднем огне до появления золотистого оттенка.
Картофель добавляют в кипящий бульон и варят до состояния полуготовности. После этого вводят зажарку из моркови и лука, нарезанную пекинскую капусту, зеленый горошек, соль, специи и зелень по вкусу. Продолжают варить еще 5-7 минут. Вкусный и питательный суп готов к подаче. Подавайте его в тарелках, украсив оливкой, долькой лимона и веточкой зелени, приглашая близких разделить трапезу.