Приготовление вкусного и диетического супа с говядиной и кабачком предполагает добавление различных овощей, ароматной зелени, специй и приправ. Важно предварительно отварить мясо в течение часа, чтобы оно стало достаточно мягким.
Описание приготовления:
Этот вкусный суп станет прекрасным источником тепла в холодную погоду, обеспечит организм необходимыми питательными веществами и поднимет настроение для продуктивной работы. Рекомендуется подавать его с сухарями, гренками, тостами, лавашом и другими подобными дополнениями.
Состав / Ингредиенты:
- Говядина 300 грамм
- Картофель 2 штуки
- Морковь 1/2 штуки
- Кабачок 1 штука
- Зеленый лук 1-2 штук (стебля)
- Вода горячая 1 литр
- Соль 4 щепотки
- Перец черный молотый 2 щепотки
- Укроп 2-3 штук (стебля)
Количество порций
2
Как приготовить «Суп с говядиной и кабачком»
Необходимо подготовить все требуемые продукты. Вместо зеленого лука допустимо использовать репчатый, красный и другие сорта.
Говядину промойте под водой, удалите пленки и жилы, затем нарежьте на порционные куски. Поместите мясо в кастрюлю вместе с лавровым листом. Залейте водой и варите около часа, регулярно снимая пену. После закипания уменьшите огонь до умеренного.
Сначала необходимо очистить картофель и морковь от кожуры, а с кабачка срезать хвостики. Затем промойте овощи и нарежьте их кубиками среднего размера.
Положите овощную нарезку в кастрюлю с отварной говядиной. Добавьте соль и молотый черный перец. Готовьте около 15-20 минут, пока картофель не станет мягким. В конце добавьте измельченный зеленый лук и укроп. Прокипятите еще 2 минуты, затем выключите огонь.
Разлейте горячий суп по глубоким тарелкам и подавайте к столу с сухариками или сметаной, а также с густым, классическим йогуртом без каких-либо добавок.
