Этот суп с квашеной капустой прост в приготовлении и обладает насыщенным вкусом. Благодаря использованию охотничьих колбасок, не требующих предварительного отваривания, блюдо готовится очень быстро.
Приготовление займет всего 30-40 минут. А какой он вкусный! В холодное время года этот суп согреет и тело, и душу.
Ингредиенты:
- 200 г охотничьих колбасок
- 400 г квашеной капусты
- 400 г томатов в собственном соку
- 2 большие картофелины
- 1 большая луковица
- 1 ст.л. сливочного масла
- 1 ст.л.сахара
- Соль, перец
- 2-3 листика лаврушки
Приготовление:
- Картофель очищают, нарезают и варят в литре кипящей подсоленной воды.
- Снимите с огня и, не извлекая из воды, разомните картофель толкушкой до состояния пюре.
- Если капуста квашеная, её следует отжать от рассола, а при необходимости, особенно если она крупная, нарезать более мелко.
- Очистить и измельчить лук.
- Охотничьи колбаски нарезают кружочками и обжаривают в течение трех минут на разогретом масле.
- Положите колбаски в кастрюлю, где уже находятся картофельный отвар и пюре.
- Капусту с луком следует обжарить в этой сковороде в течение шести минут.
- Добавить в суп.
- Поставить суп с квашенной капустой на огонь.
- Перемешать и минут 5 поварить.
- Вмешайте размятые томаты, соль, перец, сахар и лавровый лист.
- Проварить еще 10 минут и можно подавать.