Предлагаю создать на обед похлёбку из зелёного гороха с копчёностями, процесс приготовления несложный и, что нередко является плюсом – занимает немного времени. Безусловно, этот вариант блюда уступает в полезности супу из даров моря, однако я полагаю, что его вкусовые качества ничем не хуже.
Общий объём порций рассчитан на четырёх человек, калорийность одной порции составляет 340 ккал.
Суп из зеленого горошка состав:
- 450 гр замороженного горошка
- 1 луковица
- 25 гр масла сливочного
- Небольшой пучок салата
- 1,5 стакана мясного или куриного бульона
- 0,6 литра молока
- 100гр отварного окорока
- 4 ст. ложки сметаны
- Зелень петрушки
Суп из зеленого горошка приготовление:
В кастрюле растапливается сливочное масло, затем на нем обжаривается мелко нарезанный репчатый лук в течение 4-6 минут на небольшом огне.
К луку добавляем горошек и нарезанный салат, затем вливаем бульон и 150 мл молока, доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим 15 минут. Шумовкой извлекаем четверть горошка и откладываем его в отдельную емкость.
Всё, что осталось в кастрюле, перекладывают в блендер и измельчают до получения однородной массы. После этого смесь переливают обратно в кастрюлю, добавляют мелко нарезанный окорок, а также ранее отложенный горошек и молоко. Прогревают на медленном огне.
