Чтобы накормить всю семью, приготовьте на обед или ужин печень по-строгановски – она удовлетворит голод и порадует всех. Благодаря особому способу приготовления, печень получается очень нежной и обладает насыщенным сливочным вкусом. К ней подойдет практически любой гарнир. Начнем готовить!

Описание приготовления:

В отличие от говяжьей, свиная печень обладает легкой горчинкой, которую можно нейтрализовать с помощью сметаны. Чтобы печень получилась нежной и мягкой, добавляйте соль в конце приготовления. Для получения равномерных кусочков необходимо удалить верхнюю пленку, которая может деформироваться в процессе готовки. По желанию блюдо можно дополнить зеленью и любимыми специями.

Состав / Ингредиенты:

• Печень свиная 500 грамм
• Лук репчатый 1 штука
• Кетчуп 2 ст. ложки
• Сметанa 100 грамм (15-20% жирности)
• Соль По вкусу
• Перец черный По вкусу
• Мука 1 ст. ложка (без горки)
• Горчица 1 ч. ложка
• Масло сливочнoe 20 грамм
• Масло растительное 2 ст. ложки
• Лаврвый лист 1 штука
• Зелень По вкусу

Количество порций
4

Как приготовить “Свиная печень по-строгановски”

Для начала соберите все нужные продукты, чтобы приготовить печень по-строгановски. Очистите печень от пленок и удалите все сухожилия.

В сковороду влейте растительное масло, добавьте сливочное масло и разогрейте на среднем огне. Репчатый лук очистите, нарежьте и обжаривайте в течение трех минут. Затем переложите его в миску.

Свиную печень нарежьте брусочками средней толщины и выложите в сковороду после обжаривания репчатого лука. Посыпьте печень мукой.

Печень обваляйте в муке и обжаривайте на среднем огне три минуты, периодически помешивая. Затем в сковороду с печенью влейте сметану.

Добавьте обжаренный лук.

Добавьте кетчуп, горчицу и лавровый лист, затем перемешайте. Посолите и поперчите, и тушите ещё пять минут на среднем огне, периодически помешивая.

Приятного аппетита!