Чтобы свинина получилась вкусной, рекомендуем использовать огуречный рассол вместо обычного маринада. Этот несложный маринад позволит сделать мясо более мягким и придать ему яркий, пикантный вкус.
Простота приготовления и доступность ингредиентов делают этот рецепт привлекательным для тех, кто готовит дома. Тем не менее, блюдо имеет аппетитный вид, поэтому его можно смело подавать на любой праздничный стол. Этот способ приготовления свинины в духовке не уступает по вкусу знаменитому мясу по-французски.
Чтобы запечь свинину, потребуется духовка, разогретая до 200 градусов, и противень, покрытый пергаментной бумагой.
Продукты
- Свиная корейка 6 кусков толщиной 1-2 см
- Рассол от соленых огурцов
- Лук репчатый 1-2 штуки
- Помидор 1 штука
- Сыр твердый 100-200 г
- Добавьте соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- Подсолнечное масло для жарки
Приготовление
- Свинину необходимо вымыть и просушить. Лук нарежьте полукольцами и поместите в миску, поверх него выложите куски свинины. Затем залейте их огуречным рассолом и уберите в холодильник как минимум на 2 часа.
- После этого необходимо слить рассол. Лук распределите по подготовленному противне и поместите в духовку на короткое время для подсушивания, а затем переложите в тарелку и отложите.
- Корейку промокните бумажным полотенцем, натрите растительным маслом и немного посолите с перцем.
- В сковороду следует налить растительное масло и довести его до горячего состояния. После этого выложите кусочки мяса и обжаривайте их примерно по 1 минуте с каждой стороны, чтобы образовалась аппетитная корочка.
- Нарежьте помидоры кружочками. Сыр натрите на крупной тёрке.
- Разложите лук на противне, рассчитав его на 6 порций. Сверху выложите обжаренное мясо, а на него уложите по одному кружочку помидора. Поверх помидоров насыпьте примерно по столовой ложке сыра.
- Поставьте противень обратно в духовку и выдержите его там, пока сыр полностью не расплавится.
- Подавайте со свежей зеленью.