Свинина, приготовленная с черносливом, обладает насыщенным ароматом и прекрасным вкусом. Мясо приобретает сладковатые нотки, а чернослив впитывает вкус жареного лука и свинины. Это блюдо традиционно для кавказской кухни и часто встречается в меню ресторанов высокого класса.
Рецепт свинина с черносливом
Для приготовления свинины с черносливом нам понадобится:
- 600 гр. свинины.
- 25 шт — чернослива
- 3 луковицы
- перец и соль по вкусу.
- растительное масло (для жарки)
Готовим свинину с черносливом:
- Мясо нарезаем средними кусками.
- Лук нарезаем крупными кольцами..
- Мясо обжаривается с обеих сторон до образования золотистой корочки, после чего добавляется соль и перец.
- На медленном огне обжариваем лук, не перемешивая его. В результате он должен пропитаться маслом и приобрести прозрачный, слегка золотистый оттенок.
- К мясному фаршу добавляют лук и чернослив. Затем вливают полстакана воды, накрывают емкость крышкой и тушат мясо на медленном огне в течение 30 минут, не перемешивая.
- Получившееся блюдо отличается высокой питательностью, его можно сочетать с салатом или подавать с разнообразными гарнирами.
