Тток – это корейские клецки, имеющие форму прямоугольных брусочков, изготавливаемые из рисовой муки. Они широко применяются в корейской кулинарии для создания разнообразных блюд и доступны в продаже в качестве полуфабриката.
Описание приготовления:
Я поясню, как приготовить тток. Кунжутное масло можно заменить на обычное растительное. В традиционном рецепте для тток используется мука из клейкого риса, но подойдет и обычная рисовая. Приготовление тток в домашних условиях не представляет сложности, и результат получается не менее вкусным! Если вы цените азиатскую кухню, обязательно сохраните этот рецепт!
Состав / Ингредиенты:
- Мука рисовая 200 грамм (из клейкого риса чапсаль)
- Вода горячая 150 мл
- Соль 1/2 ч. ложки
- Масло кунжутное 1 ст. ложка
Количество порций
2
Как приготовить «Тток»
Подготовьте все ингредиенты.
В большой миске соедините рисовую муку и соль.
Добавьте горячую воду небольшими порциями, так как количество необходимой жидкости может оказаться меньше, чем указано в инструкции.
Начните перемешивать тесто, используя силиконовую лопатку.
Сначала тщательно вымесите тесто руками, чтобы добиться однородной консистенции. Чтобы оно не прилипало к ладоням, смажьте их кунжутным маслом. В результате должно получиться гладкое, однородное и не липкое тесто.
Нанесите тонкий слой растительного масла на дно пароварки. Затем поместите тесто и обрабатывайте его на пару в течение 20 минут.
Тщательно вымесите пропаренное тесто, чтобы добиться однородной консистенции. Затем смажьте руки кунжутным маслом и разделите тесто на порции, из которых сформируйте небольшие колбаски.
Нарежьте каждую колбаску на брусочки одинаковой длины. Затем эти кусочки можно использовать в разнообразных блюдах или заморозить для дальнейшего использования.
Тток готовы!
