Нежные хрустящие вафельные трубочки, знакомые нам с детства! Рекомендуем приготовить их вместе с детьми и получить удовольствие от восхитительного вкуса этого лакомства, которое идеально сочетается с чаем или кофе.
Описание приготовления:
Вафельные трубочки можно наполнить вареной сгущенкой, масляным кремом, сливочной массой и другими начинками. Важно учитывать, что они остаются мягкими лишь в течение первых пяти секунд после выпечки, что позволяет легко формировать из них трубочки и рожки. После этого они быстро остывают и становятся ломкими, хрустящими.
Состав / Ингредиенты:
- Мука 200 грамм
- Масло сливочное 200 грамм
- Сахар 200 грамм
- Яйцо куриное 5 штук
- Соль 2 щепотки
Количество порций
6
Как приготовить «Вафельные трубочки в вафельнице»
Необходимо подготовить перечисленные ингредиенты. Допустимо немного снизить количество сахара или использовать мед, сироп стевии. Однако стоит учитывать, что текстура десерта, а именно его хрустящие свойства, во многом определяются использованием сахара!
Взбивайте куриные яйца по одному в чаше кухонного комбайна или миксера. Убедитесь, что в емкости нет воды, так как это может помешать взбиванию. Температура яиц не имеет значения.
Добавьте соль и сахарный песок. Взбивайте смесь в течение 3-4 минут на максимальной скорости миксера, чтобы избежать расслоения!
Тесто должно приобрести объемную и легкую текстуру, увеличившись в объеме в два-три раза. На данном этапе в него можно добавить молотую корицу, ванильный сахар и другие ароматические добавки. Растопите сливочное масло и добавьте его в тесто, сразу же перемешивая. При этом масло можно растопить заранее и оставить при комнатной температуре, чтобы оно не затвердело.
Постепенно добавляйте просеянную пшеничную муку высшего сорта и аккуратно перемешивайте ее венчиком, стараясь не допускать образования большого количества воздушных пузырьков.
Включите вафельницу и при первом использовании смажьте маслом ее пластины. Выложите на середину нижней панели примерно 1-1,5 столовых ложки теста и закройте верхнюю панель. Выпекайте 2-3 минуты до золотистого цвета. В процессе приготовления определите оптимальное количество теста для каждой вафельной трубочки.
Осторожно перенесите подрумяненную вафельку лопаткой на доску или тарелку, а затем сразу же намотайте ее на палочку, ручку инструмента или подобный предмет. Пожалуйста, будьте внимательны, поскольку десерт очень горячий!
Необходимо обеспечить ее устойчивость и оставить на 2-3 минуты. Затем аккуратно извлеките и поместите на тарелку. Подобным образом приготовьте и завершите работу с остальными вафлями.
Предложите их со сгущенкой, кремом, вареньем или джемом. Обязательно добавьте ягоды и фрукты, а также чай и кофе. Приятного аппетита!
