Если у вас есть закваска, приготовьте вафли по этому рецепту. Их можно сделать как на ржаной, так и на пшеничной закваске. Сегодня я использую пшеничную закваску, когда она находится на пике активности).
Описание приготовления:
Вафли имеют мягкую, пористую структуру и отличаются превосходным вкусом. По желанию в тесто можно добавить цедру лимона или апельсина. Я сервировала готовые вафли, политые жидким медом — это было восхитительно!
Состав / Ингредиенты:
- Пшеничная закваска 10 грамм
- Мука 200 грамм
- Молоко 150 мл
- Яйцо 1 штука
- Сахар 50 грамм
- Растительное масло 2 ст. ложки
- Соль 1/2 ч. ложки
Количество порций
4
Как приготовить «Вафли на закваске»
Все ингредиенты соберите по списку.
В большой миске соедините молоко, яйцо, растительное масло, сахар и соль. Тщательно перемешайте венчиком.
Добавьте закваску.
Перемешайте все венчиком.
Просейте муку.
Тщательно вымесите ингредиенты до получения однородной массы, напоминающей по текстуре сметану. Накройте емкость с тестом кухонным полотенцем и оставьте на 2 часа, чтобы оно настоялось.
Перед началом работы необходимо смазать рабочие поверхности вафельницы небольшим количеством растительного масла. На каждую панель выкладывайте 1-2 столовые ложки теста и выпекайте вафли в течение 2-3 минут с каждой стороны, до достижения готовности.
Подавайте готовые вафли на стол незамедлительно. Приятного аппетита!
