Это поистине аппетитное и питательное блюдо, перед которым сложно устоять. Вареники с жареным луком – прекрасный выбор для обеда или ужина в кругу семьи.

Описание приготовления:

Вареники с картошкой приобретут более насыщенный вкус, если добавить в начинку обжаренный лук, я советую использовать соотношение картофеля и лука 2 к 1. Это простой и питательный способ порадовать близких вкусным и ароматным блюдом. Для теста на вареники можно использовать различные рецепты, сегодня мы приготовим классический вариант на воде и яйце. Подобное тесто универсально и подойдет для приготовления мантов, хинкалей или пельменей. Вкусные вареники, приготовленные из недорогих и доступных продуктов, обязательно понравятся и детям, и взрослым. Обязательно попробуйте приготовить их. Получится очень вкусно!

Состав / Ингредиенты:

• Мука 400-500 грамм
• Яйцо 1 штука
• Вода 150 мл
• Картофель 400 грамм
• Лук 200 грамм
• Растительное масло 1 ст. ложка
• Сливочное масло 40 грамм
• Соль По вкусу
• Перец черный молотый По вкусу

Количество порций
6

Как приготовить “Вареники с жареным луком”

Подготовьте все ингредиенты.

Очищенный картофель нарежьте, поместите в воду и варите до мягкости.

Пока варится картофель, займитесь приготовлением теста. В большой миске смешайте воду, яйцо и половину чайной ложки соли, затем тщательно перемешайте.

Постепенно добавляйте муку. Сначала перемешивайте тесто ложкой, а затем продолжите замес руками. Тесто, которое готово, должно получиться упругим и эластичным.

Накройте тесто полотенцем и оставьте на 20 минут, чтобы оно полежало.

Нарезанный лук обжаривают небольшими кубиками на растительном масле до появления лёгкой золотистой корочки.

С картофеля необходимо слить воду, а затем превратить его в пюреобразную массу. В полученную массу добавьте обжаренный лук, сливочное масло, соль и перец, откорректируйте вкус по своему усмотрению.

Перемешайте. Начинка готова.

Из теста отделите фрагмент, сформируйте из него колбаску и нарежьте на маленькие порции.

Обильно присыпьте каждый кусок теста мукой с обеих сторон, затем раскатайте его в круг. В центр каждого круга поместите 1-1,5 чайные ложки начинки.

Приступайте к лепке вареников. Можно оформить их в виде косички. Повторите эту процедуру для остальных вареников, пока не будет использовано все тесто или начинка. Вареники с жареным луком готовы к дальнейшим действиям. Их можно заморозить для последующего использования или сразу отварить в воде с добавлением соли.

Вареники следует варить после повторного всплытия, примерно 4-6 минут.

Вареники можно сервировать со сметаной или с соусами на ваш выбор. Приятного аппетита!

Совет от повара:

Вареники можно подготовить заранее и заморозить. Чтобы это сделать, разложите заготовки на доске, посыпанной мукой, и поместите в морозильную камеру. Через несколько часов переложите их в пакет. В морозилке вареники хранятся не дольше четырех месяцев.