В последнее время я всё чаще стала готовить вегетарианские блюда, особенно когда моего супруга нет дома. Он не является большим поклонником такой кухни, но я нахожу её привлекательной. Предлагаю вам рецепт интересного супа без мяса. Он обладает прекрасным вкусом!
Описание приготовления:
Перед тем, как приступить к приготовлению вегетарианского борща с фасолью, важно изучить процесс. Чтобы компенсировать нехватку белка, которую вызывает отсутствие мяса, необходимо использовать бобовые. Они органично дополняют состав этого блюда. В результате борщ получается таким же насыщенным, как и в традиционном рецепте. Однако, фасоль следует предварительно замочить.
Состав / Ингредиенты:
- Фасоль 0,5 стакана
- Картофель 5 штук
- Морковь 1 штука
- Свекла 2 штуки
- Репчатый лук 1 штука
- Болгарский перец 1 штука
- Помидор 2 штуки
- Белокочанная капуста 0,5 штуки
- Соль 2,5 ст. ложки
- Черный молотый перец По вкусу
- Растительное масло 2 ст. ложки
Количество порций
6
Как приготовить «Вегетарианский борщ с фасолью»
Замочите фасоль на ночь. Утром поместите её в мультиварку и готовьте около часа в режиме «Тушение» до достижения мягкости.
Вскипятите 3 литра воды. Подготовьте картофель: очистите и нарежьте его. Капусту нашинкуйте. Затем добавьте оба ингредиента в кипящую воду.
Тщательно промойте лук, морковь, свеклу, помидор и перец. Очистите подготовленные овощи и измельчите их с помощью кухонного комбайна.
Овощи, нарезанные мелкими кусочками, обжаривайте на масле в течение десяти минут.
В суп следует добавить фасоль, специи и соль. После этого добавьте зажарку.
Прокипятите суп в течение 10 минут и попробуйте его на вкус. Приятного аппетита!
