Этот аппетитный и богатый витаминами салат станет отличным выбором для обеда или несложного ужина. Сейчас я поделюсь рецептом винегрета с добавлением зелёного яблока.
Описание приготовления:
Салат отлично сочетается с горячими блюдами из мяса, птицы или рыбы, а также может быть подан с ржаным хлебом. Сочное яблоко прекрасно дополняет все остальные компоненты, добавляя пикантности и особого вкуса. Традиционный винегрет приобретает более насыщенный, богатый и интересный вкус. Попробуйте этот удачный и вкусный вариант. Приготовьте и оцените его, не пожалеете!
Состав / Ингредиенты:
- Свекла 300 грамм
- Морковь 200 грамм
- Картофель 300 грамм
- Лук 100 грамм
- Яблоко 200 грамм
- Капуста квашенная 150 грамм
- Горошек консервированный 150 грамм
- Огурцы маринованные 200 грамм
- Растительное масло 50 мл
- Зелень По вкусу
- Соль По вкусу
- Перец По вкусу
Количество порций
8
Как приготовить «Винегрет с зелёным яблоком»
Соберите все необходимые ингредиенты согласно списку. Картофель, свеклу и морковь заранее отварите. Овощи следует сварить до готовности, но не переварить, чтобы они сохранили форму при нарезке. После варки полностью остудите их до комнатной температуры. Яблоко лучше выбрать не слишком сладкое и не очень ароматное, но важно, чтобы у него была мягкая и сочная мякоть. Для этого салата хорошо подойдет масло с выраженным ароматом. Зелень можно использовать любую, какую вы предпочитаете, сегодня у меня укроп.
Очищенный отварной картофель порежьте на небольшие кубики и выложите в глубокую миску.
Для приготовления блюда морковь нарежьте кубиками, размер которых соответствует размеру картофеля.
Очистите и аналогично нарежьте свеклу.
Маринованные огурцы нарежьте такими же мелкими кубиками.
Чтобы винегрет не был водянистым, перед добавлением его в салат, капусту следует отжать от лишней жидкости. Если капуста получилась слишком кислой, её можно промыть под проточной холодной водой и немного просушить. Затем добавьте капусту в миску.
Добавьте консервированный зеленый горошек, предварительно слив из него жидкость.
Чтобы винегрет приобрел более свежий вкус, добавьте яблоко, порезанное кубиками. Я не очищала его от кожуры, однако если она кажется вам слишком жесткой, лучше удалить ее.
Зелень промойте и мелко нарежьте ножом. Добавление зелени сделает салат ароматным и придаст ему легкость. По желанию можно добавить немного петрушки и зелёного лука.
Чтобы салат получился однородным и легко перемешивался, нарежьте лук кубиками такого же размера. Если вы хотите снизить горечь, сначала ошпарьте его кипятком. Добавьте растительное масло, посолите и поперчите салат по своему вкусу.
Аккуратно перемешайте ингредиенты. Винегрет с зелёным яблоком приготовлен. Рекомендуется подавать салат охлаждённым.
Для придания салату более привлекательного вида можно использовать веточку петрушки или зерна горошка. Приятного аппетита!
Совет от повара:
Использование квашеной капусты и свежих яблок позволяет сохранить полезные вещества, делая блюдо подходящим для соблюдения поста, диеты или вегетарианского питания.
