В качестве десерта предлагаю испечь воздушные пончики с яблоками. Дети с радостью съедят их со стаканом молока или какао. Подавайте пончики теплыми, украсив сахарной пудрой.
Описание приготовления:
Если яблоки обладают плотной кожурой, рекомендуется ее удалить, чтобы пончики получились нежными внутри. Мои яблоки настолько мягкие, что это не потребовалось. Если они слишком сочные, перед тем как обмакивать в кляр, их можно посыпать мукой или крахмалом. Это поможет лучше закрепить кляр на яблочном кольце. Безусловно, наилучший результат достигается при использовании сладких яблок. Необходимо хорошо разогреть достаточное количество масла для фритюра, чтобы пончики не касались дна или друг друга. Обжаривайте до золотистого цвета с обеих сторон.
Состав / Ингредиенты:
- Яблоко 4 штуки
- Мука 5 ст. ложек (с горкой)
- Кефир 120 мл
- Сахар 3 ст. ложки
- Разрыхлитель 1 ст. ложка
- Яйцо 1 штука
- Соль 1 щепотка
- Растительное масло По вкусу (для жарки)
Количество порций
25
Как приготовить «Яблочные пончики»
Необходимо подготовить продукты для теста, яблоки следует вымыть. Начинаем!
Вначале соедините в миске сухие компоненты: муку, сахар и разрыхлитель.
Влейте кефир, добавьте яйцо.
Тщательно взбейте все ингредиенты венчиком, добиваясь однородности и отсутствия комков. Кляр должен иметь умеренную консистенцию: он не растекается быстро с венчика, а медленно сползает. При необходимости добавьте еще немного муки. Количество муки определяется жирностью кефира и размером яйца. Если вместо кефира использовать сметану, то количество муки следует сократить.
Перед тем как приступать к нарезке яблок, необходимо поставить на плиту сковороду или кастрюлю с растительным маслом (в достаточном количестве для жарки) и хорошо его разогреть. После этого яблоки следует нарезать кружочками толщиной 5-6 мм и удалить сердцевину.
Окунайте яблочные колечки в кляр.
Сразу выкладывайте яблочные колечки в горячее масло. Помните, что пончики увеличатся в размере, поэтому для предотвращения слипания необходимо располагать их на достаточном расстоянии друг от друга. Когда я делала фотографии, они уже успели увеличиться и подрумяниться снизу.
Аккуратно переверните пончики вилками и поджарьте другую сторону до золотистого оттенка. Они готовятся очень быстро, будьте внимательны!
Разложите готовые пончики на бумажные салфетки, чтобы удалить излишки жира.
Яблочные пончики готовы.
При желании пончики можно украсить сахарной пудрой или залить шоколадом.
Приятного аппетита!
