Чтобы сделать семейный ужин более интересным и сытным, рекомендую приготовить простое и вкусное блюдо. Чечевица с курицей – отличный выбор для тех, кто готовит дома.
Описание приготовления:
Для приготовления я использую куриные бедра, однако можно использовать любые части курицы, включая филе. Овощи добавляются на усмотрение повара — я иногда добавляю баклажан, и это тоже оказывается очень вкусным.
Состав / Ингредиенты:
- Чечевица зеленая 200 грамм
- Курица 400 грамм (любые части)
- Лук репчатый 1 штука
- Морковь 1 штука
- Болгарский перец 1 штука
- Соль 1/2 ч. ложки
- Растительное масло 4 ст. ложки
- Базилик По вкусу (свежий или сухой)
Количество порций
4
Как приготовить «Зеленая чечевица с курицей»
Необходимо сразу подготовить все компоненты. Чечевицу промойте через сито под струей холодной воды. Лук и морковь очистите и ополосните. Куриные части также промойте в холодной воде. Болгарский перец освободите от семян и плодоножки, а мякоть промойте под проточной водой.
Положите зеленую чечевицу в кастрюлю, залейте водой и варите до мягкости — это займет примерно 40 минут после закипания. После этого слейте остатки воды из отваренной чечевицы.
Пока чечевица готовится, мелко нарежьте репчатый лук, натрите морковь на крупной терке, а мякоть болгарского перца нарежьте небольшими кубиками или соломкой.
Если требуется, отделите куриное мясо от костей и порежьте его на небольшие фрагменты.
Нагрейте растительное масло в сковороде, затем добавьте все нарезанные овощи. Обжаривайте их на слабом огне, периодически помешивая лопаткой, пока они не станут мягкими — это займет около 8-10 минут.
После добавления овощей в сковороду, положите туда кусочки курицы, посолите и продолжайте жарить все вместе на среднем огне еще 10 минут, не забывая периодически помешивать лопаткой.
В сковороду следует добавить отваренную чечевицу, затем перемешать содержимое, накрыть сковороду крышкой и оставить на медленном огне на 5-7 минут для пропаривания.
Готовую горячую зеленую чечевицу с курицей выложите в порционные тарелки, добавьте мелко нарезанный базилик в каждую и подавайте. Приятного аппетита!
