Полента — это итальянское блюдо из мелкой кукурузной крупы. Предлагаю попробовать жареную поленту. Она получается нежной и сливочной, но с хрустящей корочкой.
Описание приготовления:
Подробнее, как приготовить жареную поленту, я расскажу ниже. Чем крупнее кукурузная крупа, которую вы используете, тем дольше она варится. Рекомендую использовать именно поленту, либо кукурузную манку. Из специй можно добавить в поленту паприку, гранулированный чеснок или лук. Подавать жареную поленту можно как гарнир или как самостоятельную закуску с различными соусами.
Состав / Ингредиенты:
- Полента 125 грамм
- Вода 400 мл
- Масло сливочное 10-15 грамм
- Сыр 35-40 грамм
- Соль По вкусу
- Итальянские травы 1/3 ч. ложки
Количество порций
2
Как приготовить «Жареная полента»
Подготовьте все ингредиенты.
Вскипятите подсоленную воду, добавьте итальянские травы и немного оливкового масла. Когда вода закипит, начните всыпать поленту тонкой струйкой, постоянно помешивая венчиком. Варите 2-4 минуты до загустения.
Добавьте сливочное масло и мелко натертый сыр. Перемешайте до однородной консистенции. Сыр и масло должны полностью растаять.
Выложите поленту в контейнер или на противень. Уберите в холодильник на пару часов, чтобы она застыла.
Нарежьте поленту брусочками.
Обжарьте поленту на сковороде по 5 минут с каждой стороны до хрустящей корочки.
Жареная полента готова, приятного вам аппетита!
