Сложно поверить, но этот вкусный и полезный бездрожжевой хлеб из цельнозерновой муки готовится всего за час, без необходимости вымешивать тесто. Поделюсь простым рецептом!
Описание приготовления:
Для выпечки такого хлеба можно использовать разнообразные сорта муки, добавлять любые семена, например, льна, тыквы или кунжута, а также изюм или сушеную клюкву, чтобы добиться уникального вкуса и состава. Если тесто получилось слишком плотным, добавьте немного муки, а если оно жидкое – добавьте немного муки.
Состав / Ингредиенты:
- Вода 275 грамм (комнатной температуры)
- Сахар 1 ч. ложка
- Соль 1 ч. ложка
- Растительное масло 1 ст. ложка
- Уксус яблочный 1 ст. ложка
- Сода 1 ч. ложка (без горки)
- Разрыхлитель 1/2 ч. ложки
- Мука цельнозерновая ржаная 150 грамм
- Мука цельнозерновая пшеничная 250 грамм
- Семена льна 2 ст. ложки
Количество порций
1
Чтобы испечь “Бездрожжевой хлеб из цельнозерновой муки”, вам понадобится”
Подготовьте ингредиенты для приготовления хлеба.
В миску для замешивания теста добавьте воду, растительное масло, уксус, соль и сахар.
Смешайте до растворения сахара и соли.
Соедините два вида муки, добавьте семена льна, соду и разрыхлитель, затем тщательно перемешайте.
Постепенно соединяйте муку с жидкостью.
Перемешайте до смачивания муки.
Положите тесто на рабочую поверхность и вымесите его руками.
Во время замеса тесто теряет липкость и приобретает эластичную структуру.
Вы можете выпекать хлеб любой формы — будь то круг или батон.
Выложите хлеб на противень, посыпьте небольшим количеством муки и сделайте неглубокий надрез. Предварительно включите духовку и установите температуру 250 градусов, выбрав режим “верх-низ».
Сначала выпекайте хлеб в течение 10 минут при температуре 250 градусов, затем уменьшите температуру до 180 градусов и продолжайте выпекать еще 30 минут. После этого дайте хлебу полностью остыть на решетке.
Хлеб, который полностью остыл, готов к подаче.
Вкус и польза этого хлеба обусловлены использованием пшеничной и ржаной цельнозерновой муки, а также семян льна. Кроме того, он выпечен без добавления дрожжей.