Блины, фаршированные морковью и курагой, отличаются превосходным вкусом, сочностью и сладостью. При выборе кураги отдавайте предпочтение качественному продукту, не содержащему косточек и внешних дефектов. Также важно выбрать сочную и сладкую морковь.
Описание приготовления:
Эти нежные блинчики с начинкой из моркови и кураги станут прекрасным дополнением к чашке вашего любимого напитка. Обязательно сохраните рецепт!
Состав / Ингредиенты:
- Молоко 1 стакан (тесто)
- Яйцo 1 штука (тесто)
- Мука пшеничная 100 грамм (тесто)
- Вода горячая кипяченая 1/2 стакана (тесто)
- Соль 1 щепотка (тесто)
- Масло растительное 2 ст. ложки (тесто)
- Морковь 200 грамм (очищенная, начинка)
- Курага 100 грамм (начинка)
- Изюм 50 грамм (без косточек, начинка)
- Сахар 50 грамм (начинка)
- Корица молотая 1/2 ч. ложки (начинка)
Количество порций
4
Как приготовить «Блинчики с морковью и курагой»
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Яйцо, соль и молоко взбейте венчиком.
В миску добавьте просеянную муку и замесите тесто, убедившись в отсутствии комочков.
Добавьте горячую воду и тщательно перемешайте. После этого влейте растительное масло. Дайте тесту настояться в течение 10 минут.
Натрите морковь на терке, поместите в сковороду, добавьте сахар и небольшое количество воды (около 30-40 мл) и тушите на медленном огне до готовности моркови.
Сухофрукты, такие как изюм и курага, следует залить горячей водой на 5 минут, после чего их необходимо тщательно промыть. Затем промокните сухофрукты бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки влаги. Курагу нарежьте на мелкие кусочки.
Смешайте готовую морковь и сухофрукты.
Корицу можно добавить по вкусу. Позвольте начинке немного остыть.
Пока начинка остывает, испеките блины. Выливайте тесто небольшими порциями на хорошо разогретую сковороду и жарьте блины с обеих сторон.
Сложите готовые блины стопкой. В результате должно получиться 8-10 блинов диаметром 18-20 сантиметров.
В центр каждого блина поместите около одной столовой ложки начинки.
Сложите блины с начинкой конвертом.
Подавайте к столу со сметаной.
Приятного аппетита!
