Домашняя выпечка неизменно превосходит по вкусу и запаху продукцию магазинов. Предлагаю испечь румяную чиабатту с хрустящей корочкой, воспользовавшись хлебопечкой. Это прекрасная альтернатива покупному хлебу – обязательно сохраните рецепт!
Описание приготовления:
Чиабатта, приготовленная по данному рецепту, характеризуется хрустящей текстурой и пористым мякишем. Именно продолжительный замес в хлебопечке обеспечивает такую структуру теста, делая процесс максимально простым. Зрелый продукт при постукивании должен издавать глухой звук. Его можно предложить на завтрак для приготовления бутербродов, использовать вместо хлеба во время обеда и ужина.
Состав / Ингредиенты:
- Мука 250 грамм
- Вода 180 мл (теплая)
- Дрожжи 4 грамма (сухие)
- Итальянские травы 1 ч. ложка (базилик, тимьян, орегано)
- Сухой чеснок 1 ч. ложка
- Масло растительное 1 ч. ложка (для смазывания формы)
Количество порций
4
Как приготовить “Чиабатта в хлебопечке”
Заранее подготовьте все компоненты, необходимые для выпечки чиабатты в хлебопечке.
В чашу хлебопечки поместите лопасти, затем добавьте все сухие ингредиенты и специи.
Влейте в чашу теплую воду.
Поместите чашу в хлебопечку и выберите программу “Замес теста”. Когда она завершится, выключите прибор и дайте тесту настояться в течение двух часов.
Повторно активируйте режим «Замес теста» через два часа».
Когда тесто будет готово, извлеките его из чаши хлебопечки, перенесите на присыпанную мукой рабочую поверхность и разделите на две равные части. Застелите противень пергаментной бумагой и слегка смажьте растительным маслом. Сформируйте два продолговатых батона, поместите их на пергамент с небольшим расстоянием между ними. Накройте противень с полуфабрикатом и оставьте в теплом месте для подъема теста на 30 минут.
Предварительно разогрейте хлебопечку до максимальной температуры и поместите внутрь противень с чиабаттой. Выпекайте в течение десяти минут, затем уменьшите температуру до 220 градусов и продолжайте выпекать еще 10-15 минут. После этого извлеките готовый хлеб из духовки, накройте его полотенцем и дайте полностью остыть.
Приятного аппетита!