Любителям десертов с аналогичным названием обязательно понравится этот чизкейк. Он приготовлен на хрустящей основе из песочного теста, дополнен нежным кокосовым слоем и ореховой начинкой. Рекомендую попробовать!
Описание приготовления:
Благодаря добавлению кокосовой стружки, чизкейк приобретает приятный вкус и насыщенный запах. Декор для этого десерта выбирается по желанию или ограничивается посыпкой из кокосовой стружки. Ее можно приобрести в торговой точке или приготовить самостоятельно, натерев орех кокоса на мелкой терке.
Состав / Ингредиенты:
Масло сливочное 80 грамм
Сливки 260 мл (33% жирности)
Сахарная пудра 100 грамм
Сыр творожный 250 грамм
Ванильный сахар 15 грамм
Кокосовая стружка 120 грамм
Желатин 10 грамм
Вода 30 грамм
Печенье 160 грамм
Количество порций
6
Как приготовить “Чизкейк “Рафаэлло””
Соберите все требуемые продукты для создания чизкейка под названием “Рафаэлло”. Измельчите печенье до состояния крошки с помощью блендера и добавьте растопленное масло. Тщательно смешайте компоненты, чтобы получилась влажная масса, сохраняющая форму при сдавливании. Застелите противень пергаментной бумагой. Оберните разъемное кольцо пищевой пленкой и поместите его на подготовленную поверхность. Желатину следует добавить холодную воду для разбухания; оставьте его примерно на полчаса – сорок минут. В сливки всыпьте сахарную пудру и ванильный экстракт, взбивайте до образования устойчивых пиков. Соедините творожный сыр с уже подготовленными взбитыми сливками и еще раз аккуратно перемешайте до получения воздушной консистенции. Добавьте в тесто кокосовую стружку и аккуратно вымесите. Растопите желатин на водяной бане, постоянно помешивая венчиком, а затем постепенно добавьте его к смеси с кокосом. Выложите примерно половину полученного теста на основу из песочного печенья, плотно прижмите и распределите ровным слоем. Измельчите миндаль в крошку или блендере и посыпьте им кокосовый слой, оставляя небольшое расстояние до края. Равномерно распределите оставшуюся кокосовую начинку поверх слоя из миндаля, аккуратно прижмите и выровняйте поверхность. Поместите изделие в холодное место на срок не менее двенадцати часов. С чизкейка снимите кольцо и пленку.Для декорирования поверхности чизкейка используйте кокосовые хлопья, кондитерские украшения и свежие листья мяты. Приятного аппетита!