Если вы предпочитаете сдобные булочки, приготовленные на основе дрожжевого теста, но испытываете затруднения с его замесом, я поделюсь очень простым рецептом. Я продемонстрирую несложный, но впечатляющий способ придания булочкам нужной формы. Обязательно сохраните это!
Описание приготовления:
Приготовление румяных, ароматных сдобных булочек из дрожжевого теста вполне по силам, если придерживаться данного рецепта. В выходные дни таким угощением легко порадовать близких. Из этого теста можно выпекать не только сдобную выпечку, но и различные пирожки, например, с вишней, картофелем, капустой или даже с рыбой, благодаря его сбалансированному вкусу. Масса готовых булочек может варьироваться, в этом рецепте используется вес в 60 граммов.
Состав / Ингредиенты:
- Мука 500 грамм
- Сахар 65 грамм
- Соль 10 грамм
- Яйца 2 штуки
- Молоко теплое 200 грамм
- Дрожжи сухие 10 грамм
- Масло сливочное 65 грамм
- Ванильный сахар По вкусу
Количество порций
7
Как приготовить «Домашние булочки с сахаром»
Для начала соберите все необходимые продукты согласно списку. Чтобы яйца и сливочное масло хорошо сочетались, извлеките их из холодильника заранее, так как они должны быть комнатной температуры.
В миску для смешивания налейте теплое молоко и добавьте сливочное масло.
В молочно-масляную смесь следует добавить сахар и тщательно перемешать.
Вбейте в миску яйца, вмешайте.
В муку добавьте дрожжи, соль и ванильный сахар (по желанию), затем перемешайте.
В миску высыпьте мучную смесь и перемешайте.
Замесите тесто руками или с помощью миксера – оно должно получиться гладким и не прилипать к рукам.
Сформируйте из теста шар, поместите его в глубокую миску, накройте крышкой и оставьте в теплом месте для подъема на 1,5 часа. Через 45 минут проведите одну обминку.
Примерно через полтора часа тесто должно заметно подойти и увеличиться в размере.
Аккуратно поместите тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность стола.
Тесто следует разделить на одинаковые по размеру части и сформировать из них шарики. Размер готовых булочек вы определяете самостоятельно. В этом рецепте вес одной булочки составляет 60 граммов.
Приготовленное тесто, уже поделенное на порции, готово для формирования булочек. Накройте его пищевой пленкой и дайте настояться в течение 15-20 минут.
Теперь можно начинать приготовление булочек. Я продемонстрирую один необычный и привлекательный способ формовки. Раскатайте порцию теста в тонкий пласт вытянутой формы, ножом сделайте продольные надрезы, не доходящие до края. Смажьте растопленным сливочным маслом и посыпьте сахаром.
Растяните тесто в стороны, перекручивайте и сформируйте из него «клубочек».
Разместите булочки на противне и покройте их смесью, приготовленной из яичного желтка и столовой ложки молока. Выпекайте в духовке при 180 градусах Цельсия примерно 25 минут.
Выложите готовые булочки, известные как «сахарные клубочки», на решетку. Приятного аппетита!
