Банановое желе – один из популярных десертов, который любят многие. Это вкусное и полезное лакомство можно создать из различных ингредиентов, включая бананы.

Описание приготовления:

Банановое желе легко приготовить, если следовать этому рецепту. Для начинки можно использовать сливки с содержанием жира 10% или 20%, а чтобы желе получилось более легким, вместо сливок используйте молоко.

Состав / Ингредиенты:

• Бананы 3 штуки (300 грамм в очищенном виде)
• Сливки 250 грамм
• Сахар 2 ст. ложки
• Ванильный сахар 1 штука (пакетик)
• Желатин 10 грамм (220 Блюм)
• Вода 60 мл
• Масло сливочное 15 грамм

Количество порций
4

Как приготовить “Банановое желе”

Подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.

Очистите бананы от кожуры.

Чтобы желе приобрело более насыщенный вкус, бананы следует карамелизировать. Для этого положите на сковороду кусочки сливочного масла и посыпьте сахаром.

Начните нагревать сковороду, и как только сахар начнет карамелизоваться, выложите на нее бананы, нарезанные вдоль, и обжарьте их с обеих сторон.

Переложите карамелизованные бананы в блендер.

Пробейте бананы в однородную массу.

Добавьте сливки (или молоко) в банановую массу и еще раз измельчите блендером до получения однородной консистенции.

В сливочно-банановую массу следует добавить ванильный сахар. Для приготовления использовался желтый ванильный сахар с экстрактом сафлора, но можно использовать любой другой ванильный сахар. По желанию, для более насыщенного цвета можно добавить немного куркумы.

Для создания желатиновой массы потребуется вода и желатин. Процесс приготовления следует проводить в соответствии с инструкциями, указанными на упаковке желатина.

Залейте желатин водой и позвольте ему набухнуть.

Растопите желатин в микроволновой печи за 30 секунд, следя за тем, чтобы он не закипел. Затем добавьте растопленный желатин к смеси из сливочного масла и бананов, процедите полученную массу через сито и тщательно перемешайте.

Разложите желе по креманкам или десертным стаканам, поместите в прохладное место, например, в холодильник, чтобы оно стабилизировалось, примерно на 2 часа.

Придайте банановому желе привлекательный вид, украсив его, к примеру, шоколадной стружкой и орехами.

Для альтернативного оформления желе можно использовать веточку мяты, любые ягоды и ломтики банана.

Ароматное банановое желе готово к употреблению. Этот десерт придется по вкусу и взрослым, и детям. Желе можно приготовить заранее, накрыв пищевой пленкой, чтобы оно не обветрилось.