Вкусное, полезное и простое блюдо из рыбы и овощей, которое можно подать как на праздничный стол, так и приготовить для воскресного ужина или обеда. Любители правильного питания оценят по достоинству!
Описание приготовления:
Форель — рыба с очень нежным и вкусным мясом. Необходимо строго соблюдать время выпекания, чтобы не испортить вкусовые качества блюда. Фольга предотвратит пересыхание рыбы в процессе запекания. По желанию, к овощам можно добавить и другие овощи, которые вам нравятся. Эта рыбка сочетается со всеми овощами.
Состав / Ингредиенты:
- Форель 600 грамм (1 шт.)
- Цветная капуста 400 грамм
- Брокколи 300 грамм
- Стручковая фасоль 100 грамм
- Лимон 1 штука
- Масло оливковое 2-3 ст. ложек (2 ст.л. — в овощи, 1 ст.л. — в рыбу)
- Сушеный орегано 1 ч. ложка (1/2 ч.л. — в овощи, 1/2 ч.л. — в рыбу)
- Соль По вкусу
- Черный молотый перец По вкусу
Количество порций
3
Как приготовить “Форель с брокколи и цветной капустой в духовке”
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Стручковую фасоль используйте по желанию.
Цветную капусту и брокколи разберите на соцветия. В форму для запекания выложите стручковую фасоль и соцветия капусты.
Добавьте 1/2 ч.л. сушеного орегано и 2 ст.л. оливкового масла. Посолите и поперчите овощи, слегка перемешайте.
Рыбу выпотрошите, удалите жабры и очистите от чешуи. Промойте и просушите.
Натрите со всех сторон и брюшко солью, перцем, орегано и оливковым маслом.
Переложите рыбу на овощи. Лимон нарежьте на небольшие дольки, разложите на овощи и в брюшко рыбы. Накройте форму плотно фольгой, запекайте в заранее разогретой духовке до 180 градусов на 20 минут, затем снимите фольгу и запекайте еще 10 минут.
Готовые овощи и рыбу переложите на блюдо, подавайте горячими. Приятного аппетита!
Совет от повара:
Цветную капусту и брокколи можно взять и свежемороженные, предварительно их разморозив. К маринаду для рыбы можно добавить немного соевого соуса, но в этом случае, соли добавьте меньше. В брюшко рыбы, для аромата, можете добавить пару веточек свежей зелени.