Насыщенный и полезный суп – прекрасное решение для обеда или ужина. Существует множество способов создать питательное и аппетитное первое блюдо, и сегодня я расскажу, как приготовить гороховый суп с кроликом.
Описание приготовления:
Кроличьи супы – это блюда с диетическими свойствами, подходящие как для взрослых, так и для детского питания. Если вы или ваши близкие соблюдаете специальную диету, добавляйте все овощи в суп в свежем виде, остальные ингредиенты используйте по стандартной рецептуре.
Состав / Ингредиенты:
- Вода 2-2,5 литра
- Горох колотый 150 грамм
- Кролик 300 грамм (любые части)
- Лук 2 штуки
- Морковь 2 штуки
- Картофель 3-5 штук
- Растительное масло 3 ст. ложки
- Лавровый лист 2-3 штук
- Соль По вкусу
- Специи По вкусу
- Перец горошком По вкусу
- Зелень По вкусу (любая сезонная)
Количество порций
6
Как приготовить «Гороховый суп с кроликом»
Подготовьте все ингредиенты.
Тщательно промойте кролика и поместите его в кастрюлю. Влейте воду, добавьте лавровый лист, перец горошком, соль по вкусу, нарезанную морковь и одну луковицу. Готовьте бульон на медленном огне до мягкости мяса.
Горох промойте и замочите в воде, пока она закипает.
Процедите готовый бульон, отделите мясную часть от костей и поместите её обратно в кастрюлю. Поставьте кастрюлю на плиту, добавьте горох и доведите бульон снова до кипения.
Когда вода закипит, добавьте картофель, порезанный кубиками.
Обжарьте лук и морковь на сковороде, после чего добавьте их в кастрюлю. Готовьте блюдо до мягкости всех компонентов.
В заключение добавьте специи, соль по вкусу и свежую зелень. Доведите суп до кипения, затем уберите его с огня. Гороховый суп с кроликом приготовлен. Дайте ему настояться и подавайте.
Приятного аппетита!
