По-настоящему оценить вкус этого шоколадного мусса возможно только при самостоятельном приготовлении. Предлагаю вашему вниманию довольно несложный способ его создания. Именно так этот десерт готовила моя бабушка, и я решила воспроизвести ее метод, чтобы вновь ощутить тот самый неповторимый аромат лакомства из моего детства…
Единственным недостатком, на мой взгляд, является содержание калорий в продуктах. Поэтому важно не злоупотреблять, чтобы не ухудшить фигуру. Приготовить блюдо довольно легко, и все необходимые ингредиенты обычно есть под рукой.
Ингредиенты:
- Какао – 1 стакан; предпочтительно использовать горький сорт мелкого помола (я выбрала какао, которое мне хорошо знакомо с детства).
- Для использования потребуется 2 столовые ложки крахмала – подойдет как обычный, так и кукурузный. В таком случае количество сахара можно будет уменьшить
- Сахар 1 стакан – обыкновенный белый
- Молоко 2 стакана – жирностью 3,2%
Приготовление:
Для приготовления я воспользовалась эмалированной кастрюлей с пластиковой ручкой, что позволило с удобством поднимать её при закипании ингредиентов, а также блендером для тщательного перемешивания. Миксером тоже можно было бы воспользоваться – в таком случае смешивание можно было бы осуществлять непосредственно в кастрюле.
Берем половину молочного продукта (один стакан) и нагреваем до температуры кипения.
Пока молоко нагревается, остальные ингредиенты смешиваются блендером с оставшимся стаканом молока. Взбивание должно сопровождаться образованием пузырьков.
На данном этапе приготовления выглядит следующим образом полученная после взбивания масса.
Осторожно вливаем взбитую массу, подготовленную в блендере, в кипящее молоко.
После того, как мусс начнет густеть на огне, тщательно перемешайте его. На завершающем этапе работы при помешивании кипящего мусса необходимо соблюдать осторожность.
Готовый шоколадный мусс переливают в сервировочные емкости. Охлаждают, но не используют для этого морозильную камеру.
Сначала я охладила шоколадный мусс до комнатной температуры, после чего поместила его в холодильник на 40 минут.
Чтобы десерт не остыл слишком сильно, я достала его за пять минут до подачи. Моему семейству угощение пришлось по вкусу. Представляю вам мой шоколадный мусс.
Продукты на основе какао содержат полезные компоненты, способствующие улучшению концентрации и повышающие эффективность работы мозга.
Несмотря на всю свою привлекательность, какао обладает сильным стимулирующим эффектом на нервную систему. Поэтому изделия из какао следует употреблять в небольших количествах, что особенно важно учитывать при кормлении детей.
