Приготовление этого аппетитного и полезного блюда не займет много времени и не потребует особых усилий. Оно прекрасно подойдет как для торжественных мероприятий, так и для повседневного рациона. Подавать блюдо можно как в холодном, так и в горячем виде – в любом случае оно получится вкусным. Лимонную кислоту или уксус, если хотите, можно заменить клюквенным соком или свежей клюквой.
Ингредиенты для рецепта:
- Томатная паста – 1 ст. ложка
- Говядина – 500 гр.
- Лимонная кислота или уксус – 1 ст. ложка
- Жир топленый – 40-50 гр.
- Лук – 2 шт.
- Сахар – 1 ст. ложка
- Сухари молотые – 1 ст. ложка
- Медовый пряник – 1 шт.
- По вкусу добавьте соль и специи, такие как перец и лавровый лист
Способ приготовления
Сначала очень мелко нарежьте лук и слегка обжарьте его до прозрачности в сотейнике, используя жир. Затем мясо нарежьте на небольшие кусочки, слегка отбейте и добавьте в сотейник к луку, обжаривайте несколько минут.
В сотейник налейте воду, чтобы она полностью покрывала мясо. Уменьшите интенсивность огня и тушите в течение примерно часа. После этого добавьте в блюдо томатную пасту, лимонную кислоту, специи, измельченные ржаные сухари, медовый пряник, сахар и соль.
Продолжайте тушить на медленном огне, пока соус не станет темно-бордового оттенка. Но перед тем, как выключить плиту, обязательно попробуйте само мясо – оно не должно быть жестким. Если оно достаточно мягкое, блюдо готово и можно подавать к столу.
