Приготовление этого аппетитного и полезного блюда не займет много времени и не потребует особых усилий. Оно прекрасно подойдет как для торжественных мероприятий, так и для повседневного рациона. Подавать блюдо можно как в холодном, так и в горячем виде – в любом случае оно получится вкусным. Лимонную кислоту или уксус, если хотите, можно заменить клюквенным соком или свежей клюквой.
Ингредиенты для рецепта:
- Томатная паста – 1 ст. ложка
- Говядина – 500 гр.
- Лимонная кислота или уксус – 1 ст. ложка
- Жир топленый – 40-50 гр.
- Лук – 2 шт.
- Сахар – 1 ст. ложка
- Сухари молотые – 1 ст. ложка
- Медовый пряник – 1 шт.
- Соль и приправы (перец, лавровый лист) добавляются согласно предпочтениям.
Способ приготовления
В первую очередь необходимо очень мелко изрубить луковицу и слегка обжарить ее до полупрозрачного состояния на жире в небольшой кастрюле. После этого мясо следует порезать на некрупные кусочки, немного отбить их и добавить к овощам в кастрюлю для дальнейшей жарки в течение нескольких минут.
Затем необходимо залить содержимое кастрюли достаточным количеством воды, чтобы она полностью покрывала мясную часть, уменьшить нагрев и тушить приблизительно один час. После этого следует добавить томатную пасту, лимонную кислоту, приправы, измельченные сухари из ржаного хлеба, медовый пряник, сахар и соль.
Продолжайте тушить на медленном огне, пока соус не станет темно-бордового оттенка. Но перед тем, как выключить плиту, обязательно попробуйте само мясо – оно не должно быть жестким. Если оно достаточно мягкое, блюдо готово и можно подавать к столу.
