Ингредиенты:
- Лист нори — 2 шт.;
- Рис приготовленный (по проверенному рецепту)— 300 гр.;
- Икра тобико — 200 гр. разных цветов;
- Огурцы — 2 шт.
Приготовление:
- После приготовления риса и его остывания можно приступать к формированию элементов нашего рисунка. Для создания внутренней части ролла, имитирующей цветок, необходимо подготовить пять мини-роллов, которые послужат лепестками.
- Чтобы цветок выглядел насыщенным, окрашиваем рис в различные цвета, используя икру. Для 100 грамм риса требуется 2 столовые ложки икры, которые следует тщательно перемешать.
- Вы сами выбираете цвет лепестков, дайте волю своей фантазии. Сердцевина цветка – это огурец, очищенный от кожуры и семян и нарезанный тонкими длинными полосками. Лист нори делим пополам, а каждую половинку – ещё на три части.
- На узкую полоску нори выкладываем немного цветного риса, оставляя свободное пространство для надёжной фиксации при сворачивании. Затем, используя коврик, формируем плотный мини-ролл. Таким образом, создаём пять мини-роллов, напоминающих лепестки.
- На лист нори выкладывают белый рис, оставляя полосу для сворачивания. Сверху помещают три мини-ролла, затем полоски огурца и ещё два мини-ролла. Полученную массу уплотняют, придавая форму цветка, и быстро сворачивают в ролл. Затем обжимают пальцами, формируя идеальный круг, и снимают коврик.
- Для нарезки рекомендуется использовать нож, смоченный в воде. С одного листа получится пять роллов.
- Для наилучшего вкусового сочетания с роллами кадзари рекомендуется употреблять их с маринованным имбирем и соевым соусом.
Насладитесь изысканным сочетанием вкусов и оцените эстетическое удовольствие.
Приятного аппетита!