Печенье «Заварики» отличается от привычных видов выпечки: оно создано из заварного теста, обладает удивительной нежностью и покоряет своим вкусом с первого мгновения. Приготовление этого печенья – процесс довольно простой! Позвольте поделиться рецептом!
Описание приготовления:
Если вам хочется чего-то нового? «Заварики» — это печенье на основе заварного теста, отличающееся нежностью, легкостью и восхитительным вкусом. Небольшое количество ингредиентов и простая технология приготовления позволят создать идеальный десерт к чаю!
Состав / Ингредиенты:
Молоко 130 мл
Вода 100 грамм
Масло сливочное 50 грамм
Яйца 3 штуки
Мука 120 грамм
Сахар 50 грамм
Соль 1 щепотка
Количество порций
8
Как приготовить “Печенье “Заварики””
Подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.В посуду с толстым дном, такую как сотейник или ковш, налейте воду и молоко, добавьте сахар и соль, а также сливочное масло. Установите средний уровень нагрева, чтобы масло полностью растопилось. Нагревайте до кипения, но не кипятите.Одновременно добавьте всю муку, верните посуду на огонь и продолжайте нагрев, непрерывно перемешивая. Тесто должно сформировать шар и перестать прилипать к стенкам сотейника; продолжайте подсушивать его около минуты, постоянно помешивая, затем снимите с огня и дайте остыть в течение 5-10 минут перед добавлением яиц. Взбейте яйца в миске и постепенно вмешивайте их в тесто по одному. Следующее яйцо добавляйте в тесто только после того, как предыдущее полностью вмешалось. Признаком готовности теста является его свисание в форме треугольника с силиконовой лопатки. Перенесите тесто в кондитерский мешок, оснащенный насадкой. В случае отсутствия подобного мешка, изделия можно формировать чайной ложкой или использовать обычный полиэтиленовый пакет с небольшим надрезом. При этом форма печенья никак не сказывается на его вкусовых качествах. Аккуратно выложите печенье на противень для выпечки. Из указанного количества теста удалось сформировать два противня. Выпекайте печенье в режиме конвекции, используя верхний и нижний нагревательные элементы, при температуре 200 градусов Цельсия в течение 15 минут. Затем уменьшите температуру до 170 градусов и продолжайте выпекать еще 20 минут до появления золотистой корочки. Остудите печенье на решетке.Благодаря своей нежной текстуре печенье обладает приятным вкусом, характеризующимся умеренной сладостью. При необходимости его можно дополнительно украсить сахарной пудрой или покрыть кончик шоколадной глазурью. Печенье под названием «заварики» отличается превосходным вкусом, из-за чего сложно удержаться от употребления нескольких штук. Оно является прекрасным дополнением как к чаю, так и к кофе, а также может служить отличным перекусом.