, для приверженцев вегетарианства или тех, кто временно воздерживается от мясных продуктов, делюсь рецептом изысканных постных котлет. Их основой служат рис и чечевица. Получающиеся изделия обладают превосходным вкусом и аппетитной золотистой корочкой.
Описание приготовления:
Далее я детально опишу процесс приготовления данных кулинарных шедевров. Для чечевицы предпочтительны зеленые или коричневые сорта, так как другие виды могут превратиться в кашеобразную массу при варке. Рис подойдет любой маркировки. Ароматизаторы вы можете выбрать по своему усмотрению: готовые смеси специй «для котлет» или «для мясных блюд». Котлеты прекрасно сочетаются с овощными салатами, любыми другими дополнениями и могут быть использованы для создания бутербродов.
Состав / Ингредиенты:
Чечевица 100 грамм
Рис 65 грамм
Соль По вкусу
Черный молотый перец 1/4 ч. ложки
Мускатный орех молотый По вкусу
Кориандр молотый 1/4 ч. ложки
Чеснок 1-2 зубчиков
Лук репчатый 1/2 штуки
Масло растительное для жарки По вкусу
Количество порций
8
Как приготовить “Постные котлеты”
Подготовьте все ингредиенты.
Чечевицу необходимо предварительно вымочить в воде на несколько часов, чтобы она приобрела мягкость. Оставить ее можно даже на ночь.
После промывки чечевицу следует отделить от воды через сито и позволить излишкам жидкости стечь. Тщательно промокните ее бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю влагу; это обеспечит наилучший результат.
Рис тщательно промывайте до тех пор, пока вода не станет абсолютно чистой. Переложите его в емкость и отварите согласно инструкции на упаковке. Полностью остудите. Очистите головку чеснока от кожуры и нарежьте зубчики тонкими ломтиками. Репчатый лук измельчите крупными кусками. Переложите в чашу блендера подготовленную чечевицу, чесночные пластины и кусочки лука.
Измельчите до однородности.
Полученную смесь перенесите в вместительную емкость. Добавьте к ней рис, соль и необходимые приправы.
Тщательно вымешайте все ингредиенты до получения однородной консистенции. Оцените вкус – если требуется, добавьте еще соли или специй по своему вкусу. Сформированная масса должна быть достаточно плотной для лепки котлет и сохранения их формы. Если смесь покажется слишком жидкой, можно добавить немного муки или манной крупы.
Из получившегося фарша сформируйте котлеты.
Нагрейте сковороду с небольшим количеством растительного жира на умеренном огне. Разместите котлеты и обжаривайте их около четырех-пяти минут до появления золотистой корочки.
Затем аккуратно переверните изделия и продолжайте приготовление в течение примерно такого же времени. Переложите готовые котлеты на бумажные салфетки, чтобы удалить излишки жира. Вегетарианские котлеты готовы к подаче, желаем вам приятного приема пищи!