Приготовление пирога с мясной и картофельной начинкой не займет много времени и усилий – пока вы нарезаете ингредиенты для начинки, тесто уже почти готово. Используемые продукты легко найти, а в итоге получается очень вкусная выпечка, которая понравится всем членам семьи.
Описание приготовления:
Этот рецепт позволит вам приготовить простой мясной пирог с картофелем, который подойдет как основное блюдо, так и выпечка к чаю или для угощения гостей. Пирог выглядит аппетитно и обычно полностью исчезает. Сегодня я использовала утку, но вы можете заменить ее на любое другое мясо, которое у вас есть. Тесто дрожжевое, но его приготовление не требует особых усилий, а все нужные компоненты обычно легко найти. Этот восхитительный, аппетитный и румяный пирог – прекрасный повод, чтобы объединить близких за одним столом.
Состав / Ингредиенты:
- Тесто
- Молоко 200 мл
- Сахар 1 ст. ложка
- Дрожжи сухие 1,5 ч. ложки
- Соль 1 ч. ложка
- Мука 300 грамм
- Растительное масло 1 ст. ложка
- Начинка
- Мясо 300 грамм
- Растительное масло 2 ст. ложки
- Соль По вкусу
- Специи По вкусу
- Картофель 3 штуки
- Лук репчатый 3 штуки
Количество порций
8
Как испечь «Простой мясной пирог с картофелем»
Подготовьте все ингредиенты по списку.
В большой миске смешайте муку, сахар, соль и дрожжи.
Влейте тёплое молоко.
Перемешайте и добавьте масло.
Смешайте руками, чтобы получилось мягкое и слегка липкое тесто. Сформируйте из него шар, смажьте маслом, накройте миску с тестом полотенцем и оставьте в тёплое место, чтобы оно увеличилось в размере вдвое.
Пока тесто подходит, займемся приготовлением начинки. Мясо нарежьте небольшими кубиками и поместите на сковороду с разогретым маслом.
Мясо следует обжаривать на сильном огне до состояния полуготовности. Время приготовления будет варьироваться в зависимости от размера кусков и вида используемого мяса.
Переложите подготовленное мясо в глубокую миску. Добавьте картофель, нарезанный кубиками. Я бланширую картофель, помещая его в кипящую воду на 5-7 минут, после чего перекладываю в ледяную воду и откидываю на сито или дуршлаг. Бланширование картофеля для пирога не является обязательным, это зависит от сорта картофеля и размера кусочков.
В начинку следует добавить нарезанный мелкими кубиками лук, а также соль и специи по вкусу. Выбор специй, разумеется, зависит от ваших предпочтений; я же использую зиру, кориандр, молотый перец и готовую смесь для мяса.
Хорошо перемешайте.
Пока готовилась начинка, тесто тоже было готово.
Приготовленное тесто следует обмять и разделить на две части, отличающиеся по размеру, при этом одна часть должна быть немного больше другой.
Сформируйте из большей части теста высокий бортик, выложив его в смазанную маслом форму.
Извлеките начинку (сок, оставшийся в чашке, пригодится позже).
Накройте начинку вторым раскатанным пластом теста и аккуратно защипните края, используя удобный для вас метод.
Сверху покройте растительным маслом и сформируйте по центру круглое углубление.
Поставьте пирог в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на тридцать минут. После этого извлеките пирог и залейте отверстие, образовавшееся от начинки, оставшимся соком. Продолжайте приготовление примерно тридцать минут. Определите готовность пирога, заглянув внутрь, и убедитесь, что картофель стал мягким. Если верхняя часть пирога слишком сильно подрумянилась, а начинка осталась сырой, накройте его фольгой.
Простой пирог с мясной начинкой и картофелем испечен. Накройте его полотенцем и дайте постоять около получаса, после чего нарежьте на порции и подавайте. Я снимаю верхнюю часть пирога, как крышку, и раскладываю его по тарелкам. Он обладает насыщенным ароматом, получается сочным и очень вкусным. Приятного аппетита!
