Крабовое мясо и батат

Ингредиенты:

• 1 большой сладкий картофель
• 600 граммов крабового мяса или измельченных крабовых палочек
• 1/4 стакана яблока, нарезанного соломкой, а после — мелкими кубиками
• 1 лук-шалот, нарезанный
• 2 столовые ложки нарезанного зеленого лука
• 1/8 чайной ложки красного перца
• 1 чайная ложка молотой горчицы
• 1 столовая ложка майонеза
• соль и перец
• оливковое масло

Приготовление:

1. Очистить и тонко нарезать сладкий картофель.
2. Отварить сладкие кусочки картофеля в подсоленной кипящей воде в течение около 4 минут до мягкости.
3. Чтобы картофель не развалился и из него можно было сформировать рулеты, будьте внимательны и не переваривайте его.
4. Промойте картофельные ломтики под проточной холодной водой, чтобы удалить излишки крахмала.
5. Смешайте остальные ингредиенты, приправьте солью и перцем по вкусу.
6. Поместите небольшое количество фарша на каждый ломтик и сверните его.
7. Подавайте, сбрызнув оливковым маслом.