Запеканка из овощей, приготовленная на водяной бане

Ингредиенты:

на 6 порций

• 300 грамм брюссельской капусты
• 300 грамм цветной капусты
• 3 моркови
• 150 грамм сливочного масла
• 3 яйца
• Соль
• Черный молотый перец

Для приготовления этого весьма полезного блюда потребуется 1 час 20 минут.

Приготовление:

1. Необходимо сначала отварить все овощи раздельно, а затем процедить их.
2. Овощи измельчаем, затем смешиваем каждую овощную массу с 50 граммами сливочного масла и 1 яйцом, добавляем соль и перец.
3. Теперь выкладываем овощную массу в форму, смазанную маслом, слоями, располагая их в следующей последовательности: сначала брюссельская капуста, затем цветная капуста и, наконец, морковь.
4. После этого продукт выдерживают в течение часа в духовке, разогретой до 200 градусов, используя водяную баню.
5. Перед тем, как подавать запеканку, извлекаем ее из формы, предварительно немного остудив.
6. Слоёная запеканка с овощами готова! Перед подачей ее следует нарезать на порционные куски и украсить зеленью!