Мисо-суп пользуется огромной популярностью в Японии. Он представляет собой суп на основе бульона даси и пасты мисо. Даси готовится из водорослей комбу. Мисо-суп – это блюдо, созданное из ферментированных соевых бобов, риса или ячменя. Этот суп богат питательными веществами и очень полезен для здоровья.
История супа мисо
Мисо-суп – одно из старейших блюд японской кухни. Его история начинается в эпоху Нара (710–794 годы). В то время мисо-суп был одним из основных продуктов питания в буддийских монастырях. С течением времени и развитием кулинарных традиций Японии, этот суп завоевал признание и стал известен во всем мире.
Рецепт супа мисо
Приготовить суп мисо довольно легко. Для его приготовления вам понадобятся следующие продукты:
- 1 литр бульона даси
- 3 столовые ложки пасты мисо
- 100 г тофу
- 1 зеленый лук
- горсть водорослей вакаме
Способ приготовления:
- Вскипятите бульон даси в кастрюле.
- Вмешайте мисо-пасту и аккуратно перемешайте.
- Вместе с тем, добавьте тофу, нарезанный кубиками, и водоросли вакаме.
- Готовьте на слабом огне приблизительно 5 минут.
- Посыпать суп тонко нарезанным зеленым луком.
Как подавать суп мисо
Суп мисо традиционно является стартовым блюдом. Его можно сочетать с рисом или суши. Оптимальная температура подачи супа мисо – теплая, однако в летнее время его также можно подавать охлажденным, чтобы освежиться.
Советы по приготовлению супа мисо
Для приготовления вкусного и полезного мисо-супа необходимо учитывать несколько ключевых рекомендаций:
- Чтобы сохранить питательные вещества, не переваривайте пасту мисо.
- Отдавайте предпочтение пасте мисо, изготовленной из натуральных компонентов и не содержащей консервантов и искусственных красителей.
- В мисо-суп креветки, грибы или овощи могут служить альтернативой тофу.
- Благодаря отсутствию мясных ингредиентов, суп мисо является прекрасным выбором для людей, придерживающихся веганского или вегетарианского питания.
Прямо из Азии
