Тарт получил свое наименование в честь сестер Татен, его создательниц, которые впервые представили его в своем отеле. После появления этот десерт быстро приобрел известность по всему миру и в настоящее время встречается в огромном разнообразии вариантов.
Секрет его успеха кроется в слоеном тесте с карамелизированной начинкой, и сегодня мы предлагаем вам рецепт с использованием моркови.
Мы сразу перейдем к делу: этот пирог не только легок в приготовлении, но и обладает изысканным вкусом, который обязательно понравится.
Ингредиенты:
- 450 г моркови, очищенной
- 3 столовые ложки сливочного масла
- 2 ложки меда
- 1,5 чайных ложки соли
- свежемолотый черный перец
- одна чайная ложка свежих листьев тимьяна
- 3 столовые ложки бальзамического уксуса
- 1 лист слоеного теста, размороженного
- 50 г козьего сыра или любого другого
- морская соль можно заменить обычной
Приготовление:
- Предварительно включите духовку и установите температуру 200 градусов. Подготовьте круглую форму для кекса, выстелив её пергаментной бумагой.
- Вы можете нарезать морковь пополам или на четвертинки, как вам удобнее.
- В большой сковороде смешайте масло с медом и поставьте на сильный огонь.
- После этого добавьте морковь, соль, перец, тимьян и обжаривайте.
- Накройте емкость крышкой, снизьте огонь до среднего уровня и тушите приблизительно 15 минут. Морковь должна стать мягкой, но сохранить некоторую упругость.
- После указанного периода уберите крышку, доведите жидкость до кипения и добавьте уксус.
- Продолжайте приготовление еще две минуты и перелейте тесто в подготовленную форму для кекса. Аккуратно распределите смесь по всей поверхности дна.
- Раскатайте слоеное тесто на рабочей поверхности, посыпанной мукой, и придайте ему форму круга.
- Натрите козий сыр на терке и используйте его для посыпки моркови.
- После этого покройте слоеным тестом и сделайте небольшое отверстие в его центре.
- Время приготовления в духовке составляет приблизительно 25 минут.
- После того как пирог испечется, позвольте ему немного остыть в течение 10 минут, а затем извлеките его из формы.
- Аккуратно переложите тарт на тарелку и удалите бумагу.
- Посыпьте листьями тимьяна и морской солью. Нарежьте и немедленно подавайте к столу.
Похожие рецепты
