Предлагаем вашему вниманию рецепт оригинального десерта, сочетающего пользу и приятный вкус. Его ценность заключается не только в полезных ингредиентах, но и в отсутствии добавленного сахара.
Процесс изготовления этого десерта схож с тем, как готовят известный пирог «Зебра”.
Рецепт и ингредиенты
- Тыква 690 г
- Морковь 2 штуки 380 г
- Быстрорастворимый желатин 20 г + 10 г
- Мак 30 г
- Цедра 1 апельсина
- Апельсиновый сок 80 мл
- Соль 1 щепотка
- Мед 1 столовая ложка + 1,5 столовой ложки
- Кисломолочный творог 300 г
- Сметана или йогурт 100 г
- Ванилин 5 г
Приготовление
- Начните с разогрева духовки до 180° и застелите противень пергаментной бумагой. Затем разрежьте тыкву пополам, удалите семена и выложите на противень. Очищенную морковь нарежьте вдоль на четыре части и распределите ровным слоем на противне. После этого поместите противень с овощами в духовку на 50 минут.
- для замачивания потребуется 20 грамм желатина, который следует залить 100 миллилитрами воды, а 10 грамм – 50 миллилитрами, после чего дайте желатину набухнуть.
- Натрите цедру апельсина, залейте 1/2 стакана кипятка и дайте настояться в течение 3 минут, после чего процедите воду.
- Выжмите сок апельсина так, чтобы было 80 мл.
- Поместите мак в кипяток на полчаса, после чего слейте воду.
- Из запеченной и остывшей тыквы ложкой извлеките мякоть и поместите ее в блендер. Добавьте туда же морковь. Тщательно измельчите все ингредиенты блендером, затем добавьте соль, столовую ложку меда, цедру апельсина и апельсиновый сок. Снова перемешайте все компоненты блендером.
- В отдельной емкости с помощью блендера соедините творог, сметану или йогурт, ванилин, 1,5 столовой ложки меда и мак.
- Поместите желатин в микроволновую печь и установите время приготовления 25 минут, следя за тем, чтобы он не закипел.
- Затем в морковно-тыквенную массу добавьте 20 г растопленного желатина, а в творожно-маковую – 10 г желатина. Тщательно перемешайте каждую массу с добавленным желатином.
- В форму диаметром 16 см с высокими бортиками необходимо поочередно выкладывать по 3 столовые ложки в центр каждой массы. Завершить следует тыквенно-морковной массой, которую сверху нужно разровнять, чтобы образовался однородный оранжевый слой.
- Поместите десерт под пленкой в холодильник на ночь, а на следующий день его можно будет попробовать.