Как можно представить себе новогодний праздник без восхитительного сладкого угощения? Испеките торт, оформив его в соответствии с образом наступающего года — змеей. Создайте ее из черного кунжута поверх светлого крема или белого кунжута на шоколадной глазури.
Описание приготовления:
Поскольку следующим годом будет править зеленая змея, окрасьте бисквит в зеленый цвет с помощью пищевого красителя. Такой десерт покажется очень эффектным при разрезе.
Состав / Ингредиенты:
Яйцо куриное 4 штуки (бисквит)
Мука пшеничная 120 грамм (бисквит)
Сахар 150 грамм (бисквит)
Соль 1 щепотка (бисквит)
Краситель 2 щепотки (зеленый, в бисквит)
Сливки кондитерские 500 мл (33%, в крем)
Творожный сыр 250 грамм (в крем)
Сахар 70 грамм (в крем)
Кунжут черный 100 грамм (для украшения)
Количество порций
4
Как приготовить “Торт “Змея” на Новый год”
Необходимо подготовить перечисленные ингредиенты. Для крема используйте густые сливки, их жирность должна составлять не менее 33%, а также потребуется зеленый пищевой краситель. Чтобы создать основу для торта, разбейте куриные яйца в емкость блендера или миксера, добавьте сахар и щепотку соли. Взбивайте 3-4 минуты до образования воздушной светлой массы. Продолжительное взбивание может привести к расслоению смеси! Всыпьте краситель и еще раз взбейте.Аккуратно вмесите просеянную пшеничную муку высшего сорта в яичную массу, стараясь не нарушать структуру. Предварительно включите духовку до температуры 180 градусов Цельсия. Смажьте форму для выпечки растительным маслом, тщательно обрабатывая как дно, так и стенки. Переложите бисквитное тесто в подготовленную емкость, распределите его равномерным слоем по всей поверхности и поставьте запекаться на среднюю полку духовки. Выдерживайте выпечку в течение 30-35 минут, проверяя готовность с помощью деревянной шпажки – она должна быть сухой после извлечения из центральной части. После этого достаньте форму с бисквитом и аккуратно переверните её, чтобы обеспечить равномерное остывание без пригорания. После полного остывания выпечки удалите верхнюю часть – она не потребуется для дальнейшего использования. Затем разрежьте основу на три отдельных слоя. Взбейте сливки с сахаром при помощи миксера или в кухонном комбайне до образования плотной массы, стараясь не перебить продукт! Включите миксер и добавьте творожный сыр, продолжая взбивать в течение 1-2 минут. Если хотите придать выпечке особый вкус, сейчас можно добавить ароматизатор по своему выбору. Разместите первый корж на сервировочной тарелке. Переложите приготовленный крем в кондитерский мешок и распределите его поверх коржа. Накройте следующим слоем теста, затем нанесите слой крема и повторите процедуру. Верхний корж также смажьте кремом и обработайте боковые стороны изделия. С помощью кулинарного ножа аккуратно выровняйте слой крема, придавая торту желаемую форму. Поместите изделие в холодное место на один-два часа для того чтобы оно хорошо пропиталось. С помощью деревянной шпажки изобразите узор змеи на поверхности торта и украсьте его черным кунжутом. Предложите этот символичный десерт гостям в новогоднюю ночь. Разрежьте выпечку на отдельные кусочки удобного размера и сервируйте к напиткам, таким как лимонад, чай, кофе или сухое белое вино. Приятной трапезы!