Уникальное сочетание творожного сыра и шоколада разных видов делает этот десерт поистине восхитительным! Обязательно угостите им своих близких утром в Светлое Воскресенье, сервируя к чаю или кофе.
Описание приготовления:
Размер формы для пасхальной выпечки составляет 11 сантиметров. Если хотите создать больший десерт, используйте форму большего диаметра, но не забудьте увеличить количество ингредиентов вдвое и разделить их на три неравные порции. Творожную паску принято подавать охлажденной к завтраку — каждый член семьи должен оценить этот лакомство первым. Особенно такой приемлемый вариант завтрака нравится детям – они любят все, что содержит шоколад.
Состав / Ингредиенты:
Творог 350 грамм (высокой жирности)
Сливки 60 мл (33% жирности, магазинные)
Желток 3 штуки (сырой)
Масло сливочное 50 грамм
Сахар 4 ст. ложки
Шоколад белый 40 грамм
Шоколад молочный 50 грамм
Шоколад черный 70 грамм
Соль 1 щепотка
Количество порций
4
Как приготовить «Творожная пасха «Три шоколада»»
Соберите необходимые продукты. Для основы используйте полножирный творог, а шоколад подберите в соответствии с личными предпочтениями. Разомните творожную массу вилкой и переложите ее в посуду с антипригарным покрытием. Добавьте сливки жирностью 33%, соль и сахарный песок. Для аромата можно добавить немного ванильного экстракта или сахара. Затем добавьте яичные желтки и кусочки масла. Подогрейте смесь на слабом огне и постоянно помешивайте до получения однородной консистенции, напоминающей жидкий крем. Важно не допускать закипания, чтобы сливки не расслоились. При желании можно протереть массу через сито для удаления возможных комочков. Лично мне нравится пасха с небольшими кусочками творога. Натрите шоколад в отдельные емкости, например, чашки или пиалы. Его не требуется плавить – он хорошо распределится внутри горячей творожной смеси. Учитывайте, что форма для паски имеет узкую конструкцию, поэтому в емкость с белым шоколадом добавьте одну четвертую общей массы, чуть больше – в емкость с молочным шоколадом, а наибольшую часть — в емкость с темным шоколадом и тщательно перемешайте. Подготовьте форму для пасхи, застелив ее двойным слоем марли, оставив концы ткани свисать с краев. Выложите слой из белого шоколада и аккуратно прижмите его к дну формы. Затем выложите слой молочного шоколада, а завершите слоем черного шоколада. Аккуратно постучите формой о стол, чтобы удалить воздушные пузырьки. Заверните края марли внутрь, установите небольшой груз сверху и уберите пасху в прохладное место. Через четыре или пять часов масса приобретет необходимую консистенцию и станет достаточно твердой. Аккуратно снимите марлю, затем переверните кулич дном на блюдо. Осторожно потянув за края ткани, вы сможете извлечь пасху – она легко отделится и окажется на тарелке. Удалите остатки материала и предложите этот освежающий десерт к завтраку — обязательно угостите всех присутствующих. Приятного вкуса!
