Наличие утиных окорочков – отличный повод для вкусного ужина! Поделюсь простым и аппетитным рецептом приготовления. Обязательно сохраните его!
Описание приготовления:
Утка обладает приятным запахом и является ценным источником питательных веществ. Запеченные или жареные фрукты станут прекрасным дополнением к утке, а также пряная тушеная красная капуста, приготовленная с уксусом и копченым салом.
Состав / Ингредиенты:
- Утиные окорочка 2 штуки
- Белое вино 150 мл (лучше полусладкое)
- Чеснок 2 зубчика
- Розмарин 1 штука (веточка)
- Горчица зерновая 1 ч. ложка
- Соль По вкусу
- Яблоки 2-3 штук
- Перец По вкусу
- Масло растительное 1 ст. ложка
Количество порций
2
Как приготовить “Утиные окорочка”
Подготовьте ингредиенты.
В масле, разогретом в сковороде с толстым дном, обжарьте веточку розмарина и чеснок, слегка прижатый ножом, около минуты.
Окорочка следует выложить на противень и обжарить на умеренном огне до образования аппетитной румяной корочки с обеих сторон.
Добавьте соль и перец по вкусу, затем влейте вино. Если вы используете сухое вино, добавьте половину чайной ложки сахара. Уменьшите огонь до среднего и дайте вину выпариться примерно на половину.
Влейте горчицу и добавьте полстакана кипятка. Готовьте на слабом огне, пока жидкость не выпарится, а мясо утки не станет мягким.
Пока готовится все необходимое, очистите яблоки от сердцевины и нарежьте их на 4-6 частей, ориентируясь на их размер.
Сдвиньте соус к краям сковороды и выложите яблоки. Обжаривайте, периодически переворачивая, до появления лёгкой румяной корочки.
Подавайте утиные окорочка на тарелках, предварительно подогретых, с гарниром из тушеной красной капусты и яблок.
Утиные окорочка готовы!
Приятного аппетита!